myflex.gr

Menu

Μηλοπιτάκια vegan με ζύμη αμυγδάλου

Υλικά

Για την Ζύμη:

  • 250γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 150γρ. αμύγδαλα λευκά αλεσμένα σε σκόνη
  • 150γρ. άχνη ζάχαρη
  • 1 κουταλιά του γλυκού κάνελα σε σκόνη

Κομποτέ μήλου:

  • 500γρ. μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε 12 κομμάτια το καθένα
  • 200γρ. νερό
  • 150γρ. καστανή ζάχαρη
  • 25γρ. κορν φλάουερ διαλυμένα σε 50γρ. νερό
  • 1 κουταλιά της σούπας κανέλα σε σκόνη
Χρόνος εκτέλεσης
1 ώρα & 30 λεπτά
Εκτέλεση
1
Ζυμώνουμε όλα μαζί τα υλικά στον κάδο του μίξερ με τον γάντζο, προσθέτοντας σταδιακά 100 ml νερό μέχρι να σχηματιστεί μια ενιαία ζύμη.
2
Τυλίγουμε σε μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
3
Βάζουμε όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ και τα ζυμώνουμε με το «φτερό» σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενωθούν σε ζύμη.
4
Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
5
Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και την ανοίγουμε με πλάστη σε πάχος μισό εκατοστό.
6
Με ένα στρογγυλό κουπάτ διαμέτρου 8 εκ. ή με ένα φλιτζανάκι του καφέ κόβουμε δίσκους από τη ζύμη.
7
Γεμίζουμε κάθε δίσκο με 1 κουτ. γλυκού κομποτέ μήλου και διπλώνουμε σε μισοφέγγαρα, πατώντας με τα δάχτυλά μας τις άκρες ώστε να σφραγίσουν.
8
Τοποθετούμε σε ταψί πάνω σε αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C, για περίπου 25 λεπτά.
9
Μόλις βγουν από τον φούρνο, τα ραντίζουμε με λίγο κονιάκ και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
10
Πασπαλίζουμε με λίγη άχνη.
*Τα γραμμάρια που αναφέρονται στην συνταγή είναι ενδεικτικά.
Οι ποσότητες των υλικών προσαρμόζονται σύμφωνα με το MyFlexMenu σας!
Διαβάστε επίσης

Πένες με ψητή φέτα και ντοματίνια

14 Ιανουαρίου 2025

600 γρ. ντοματίνια 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1 κ.σ. ρίγανη 2 κ.σ. ελαιόλαδο πιπέρι 200 γρ. φέτα light 1 πρέζα μπούκοβο αλάτι 500 γρ. πένες ολικής άλεσης

Χοιρινό με πιπεριές και φέτα

14 Ιανουαρίου 2025

1 κιλό χοιρινό κρέας σε κομματάκια των 4 εκ. 4 πράσινες πιπεριές 4 πιπεριές Φλωρίνης 1 ξερό κρεμμύδι 1-3 κουταλιές της σούπας πελτές ντομάτας 2

Πίσω στις συνταγές