- 1 ½ κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 120ml κούπα γάλα χαμηλών λιπαρών
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 αυγό
- 1 κούπα καρότο τριμμένο
- ½ κούπα κολοκύθι τριμμένο
- ½ κούπα σπανάκι ψιλοκομμένο
- 120 γρ. φέτα τυρί ψιλοκομμένη
- ¼ κούπα καλαμπόκι
- ¼ κ.γ. αλάτι και πιπέρι (προαιρετικά)

Τοφού Γύρος
400γρ τοφού (στεγνωμένο και κομμένο σε λωρίδες) 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη 1 κ.γ. κύμινο 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα 1/2 κ.γ. τσίλι