myflex.gr

Menu

Κουραμπιέδες με αμυγδαλοβούτυρο και ελαιόλαδο

Υλικά
  • 125 γρ. αμύγδαλα
  • 170 γρ. αμυγδαλοβούτυρο
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 6 κ.σ  ζάχαρη άχνη stevia
  • 350 γρ. αλεύρι ολικής για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο/ κανέλα
  • 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 κ.γ. baking powder 
Χρόνος εκτέλεσης
40 λεπτά
Εκτέλεση
1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. Σε ταψί απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί. Απλώνουμε τα αμύγδαλα και ψήνουμε για 10΄μέχρι να ροδίσουν καλά. Τα χοντροκόβουμε στο μούλτι.
2
Στο μίξερ χτυπάμε το αμυγδαλοβούτυρο, το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη άχνη για 10΄μέχρι να αφρατέψουν.
3
Προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο/κανέλα, το baking powder και το εκχύλισμα βανίλιας και συνεχίζουμε το χτύπημα.
4
Εναλλάξ προσθέτουμε το αμύγδαλο και το αλεύρι, όσο πάρει ζύμη (ίσως να μη χρειαστεί όλο). Τελειώνουμε το ζύμωμα με το χέρι. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και βουτυράτη (Δεν ζυμώνουμε υπερβολικά τη ζύμη για να γίνουν αφράτοι οι κουραμπιέδες).
5
Πλάθουμε τους κουραμπιέδες θα βγουν περίπου 30.
6
Ψήνουμε στους 170 βαθμούς στον αέρα για περίπου 35΄μέχρι να ροδίσουν.
7
Τους βγάζουμε από τον φούρνο και τους αφήνουμε 5΄ να κρυώσουν.
8
Τους μεταφέρουμε σε πιατέλα και τους πασπαλίζουμε με άχνη.
*Τα γραμμάρια που αναφέρονται στην συνταγή είναι ενδεικτικά.
Οι ποσότητες των υλικών προσαρμόζονται σύμφωνα με το MyFlexMenu σας!
Διαβάστε επίσης

Πεντανόστιμο vegan παστίτσιο

20 Νοεμβρίου 2024

225γ ψιλοκομμένα λευκά μανιτάρια 225 γρ. 175 γρ κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 3 σκ σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κσ φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο 1 κσ φρέσκο δεντρολίβανο

Γευστικά cookies ταχίνι φυστίκι

20 Νοεμβρίου 2024

150 γρ αλεύρι αμυγδάλου 120 γρ ταχίνι NUTRIYUMMY TAHINIPRO Pistachio & Tahini 70 γρ μέλι 1 κγλ εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά) Πρέζα αλάτι Σουσάμι (για επικάλυψη)

Γρήγορα ψωμάκια Vegan με φακές

20 Νοεμβρίου 2024

225 γρ κόκκινες φακές, μουλιασμένες για τουλάχιστον 2 ώρες 22 γρ ψύλλιουμ 3 κγλ  μπέικιν πάουντερ 2 κσ μηλόξυδο 60 ml νερό ½ κγλ αλάτι

Πίσω στις συνταγές