myflex.gr

Menu

Συντάκτης: flexeditor

Τι συμβαίνει όταν δεν τρώμε αρκετές πρωτεΐνες;

Posted on by flexeditor

Μια ενδιαφέρουσα μελέτη δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Obesity, η οποία ούτε λίγο ούτε πολύ λέει ότι  πρέπει να τρώμε περισσότερες πρωτεΐνες προκειμένου να κατευνάζουμε την επιθυμία μας για κατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμων, και έτσι να μειώνουμε τις πιθανότητες να γίνουμε παχύσαρκοι.

Αυτό που ήδη ήταν γνωστό στην επιστημονική κοινότητα είναι ότι όταν υπάρχει μακροδιατροφική ανισορροπία και η επιθυμία για πρόσληψη πρωτεϊνών δεν ικανοποιείται επαρκώς ο άνθρωπος οδηγείται στην υπερπρόσληψη ενέργειας. Το ίδιο συμβαίνει άλλωστε και στα ζώα: όταν υποκαταναλώνουν κάποιες ομάδες μακροθρεπτικών συστατικών (π.χ. λόγω καιρικών συνθηκών) αναπληρώνουν την τροφή τους με υπερκατανάλωση άλλων.

Αρκετές δοκιμές στις οποίες οι άνθρωποι πειραματικά περιορίστηκαν σε δίαιτες κατέδειξαν το μοτίβο ιεράρχησης των πρωτεϊνών στη ρύθμιση των μακροθρεπτικών συστατικών και επιβεβαίωσαν ότι οι διατροφές που δεν περιέχουν αρκετές πρωτεΐνες οδηγούν σε υπερκατανάλωση λίπους και υδατανθράκων, που λαμβάνονται συχνά από επεξεργασμένα τρόφιμα. Η διατροφική αυτή συμπεριφορά όμως έχει αρνητικές επιπτώσεις, αφού ο σύγχρονος τρόπος ζωής ευνοεί την παχυσαρκία.

Στην πρόσφατη μελέτη, επιστήμονες από το Κέντρο Charles Perkins του Πανεπιστημίου του Σίδνεϊ, ανέλυσαν στοιχεία 9.341 ενηλίκων που συμμετείχαν σε μια έρευνα διατροφής και σωματικής δραστηριότητας (National Nutrition and Physical Activity Survey). Η μέση ηλικία τους ήταν τα 46,3 έτη.

Διαπίστωσαν ότι η μέση ενεργειακή πρόσληψη του πληθυσμού ήταν 8.671 κιλοτζάουλ (kJ), με το μέσο ποσοστό ενέργειας από πρωτεΐνες να είναι μόλις 18,4%, έναντι 43,5% από υδατάνθρακες και από 30,9% από λίπος, και μόλις 2,2% από φυτικές ίνες και 4,3% από αλκοόλ.

Όσοι είχαν υψηλότερο ποσοστό ενέργειας από πρωτεΐνες στην αρχή της ημέρας είχαν πολύ χαμηλότερη συνολική ενεργειακή πρόσληψη στη συνέχεια. Το γεγονός αυτό υποδηλώνει ότι προσπαθούσαν να αντισταθμίσουν την έλλειψη των πρωτεϊνών με υψηλότερη πρόσληψη άλλων μακροθρεπτικών συστατικών. Αυτό υφίστατο παρότι το πρώτο γεύμα ήταν το μικρότερο, δηλαδή μικρότερης ποσότητας τροφής και ενέργειας, ενώ το τελευταίο γεύμα ήταν το μεγαλύτερο.

Όσοι έτρωγαν μικρότερες από τη συνιστώμενη ποσότητα πρωτεΐνη στο πρώτο γεύμα της ημέρας, στη συνέχεια κατανάλωναν περισσότερα ενεργειακά πυκνά τρόφιμα, υψηλής περιεκτικότητας σε κορεσμένα λίπη, σάκχαρα, αλάτι ή αλκοόλ και λιγότερα δημητριακά, φρούτα, λαχανικά, όσπρια, γαλακτοκομικά και κρέατα. Κατά συνέπεια, είχαν συνολικά φτωχότερη διατροφή σε κάθε γεύμα, με το ποσοστό της ενέργειας από πρωτεΐνες να μειώνεται ακόμη και όταν αυξανόταν η πρόσληψη άλλων τροφών.

Οι ερευνητές εκτιμούν ότι επειδή στη σύγχρονη διατροφή κυριαρχούν εξαιρετικά επεξεργασμένα και εξευγενισμένα τρόφιμα – τα οποία είναι χαμηλά σε πρωτεΐνες – οι άνθρωποι οδηγούνται στην κατανάλωση αυτών των θερμιδικών “βομβών” μέχρι να ικανοποιήσουν την ανάγκη τους για πρωτεΐνη.

Τι συμβαίνει όταν δεν τρώμε αρκετές πρωτεΐνες;

Με απλά λόγια, ο οργανισμός των ανθρώπων αναζητά πρωτεΐνες, αφού αυτές περιέχονται σχεδόν σε κάθε κύτταρο του σώματος, στους μύες, τα οστά, το δέρμα, τα μαλλιά και ο ρόλος τους είναι η δημιουργία και η επιδιόρθωση τους. Στις πηγές πρωτεϊνών περιλαμβάνονται το κρέας, το γάλα, τα ψάρια, τα αυγά, τη σόγια, τα όσπρια, τα φασόλια και ορισμένα δημητριακά, όπως το φύτρο σιταριού και η κινόα.

Για την Εθνική Ακαδημία Ιατρικής των ΗΠΑ, η αποδεκτή πρόσληψη πρωτεΐνης κυμαίνεται από  το 10% έως το 35% των θερμίδων κάθε μέρα. Ωστόσο, σύμφωνα με ανάλυση του Harvard που περιλήφθηκαν στοιχεία περισσότερων από 130.000 ανδρών και γυναικών οι οποίοι  παρακολουθήθηκαν για έως και 32 χρόνια, ο αριθμός των θερμίδων από λαμβάνεται καθημερινά από πρωτεΐνες δεν φαίνεται να επηρεάζει αρνητικά την υγεία αφού δεν αυξάνει τη θνησιμότητα. Όμως, η πηγή της πρωτεΐνης κρίθηκε ως σημαντική.

Αντίθετα, ένα μεγάλο ποσοστό ανθρώπων σε όλον τον κόσμο, που δεν λαμβάνουν τις απαραίτητες για τον οργανισμό τους ποσότητες πρωτεϊνών, θέτουν τον εαυτό τους σε κίνδυνο, αφού η  ανεπαρκής πρόσληψη μπορεί να γίνει αιτία διαφόρων προβλημάτων υγείας, με σοβαρότερες τη μειωμένη ανοσία, την εξασθένηση της καρδιάς και του αναπνευστικού συστήματος, που μπορεί να οδηγήσουν σε θάνατο.

Έχοντας ως δεδομένο ότι  δεκάδες εκατομμύρια ανθρώπων παγκοσμίως χάνουν πρόωρα τη ζωή τους λόγω της κακής διατροφής, είναι ανάγκη να κατανοήσουμε ότι η επιλογή ενός επιστημονικά καταρτισμένου διατροφολογίου που θα περιέχει τις σωστές ποσότητες μακροθρεπτικών συστατικών (αλλά και μικροθρεπτικών) θα περιορίσει την επιθυμία μας για λήψη περισσότερης τροφής, που, όπως αποδεικνύεται από την παραπάνω έρευνα, δεν περιλαμβάνει υγιεινές επιλογές αλλά λίπη και επεξεργασμένους (απλούς) υδατάνθρακες (ζάχαρη και προϊόντα από λευκό αλεύρι, όπως π.χ.  ψωμί, πίτσα, ζυμαρικά, γλυκά, λευκό ρύζι, κ.ά) – τροφές δηλαδή που είναι εύκολα προσβάσιμες και φθηνές, αλλά ιδιαίτερα επιζήμιες για την υγεία αφού οδηγούν σε παχυσαρκία και σε όλες τις ασθένειες που τη συνοδεύουν.

Διαβάστε επίσης: Πρωτεΐνες: Ο ρόλος τους  στη διατροφή και την υγεία μας

Για ακόμα περισσότερα διατροφικά άρθρα και συμβουλές επισκεφτείτε το myflex.gr

 

 

Εγκυμοσύνη: Ποιες είναι οι επιπτώσεις της κακής διατροφής;

Posted on by flexeditor

Σύμφωνα με την υπόθεση της αναπτυξιακής προέλευσης της υγείας και των ασθενειών, μεγάλο ποσοστών των νόσων που εμφανίζονται κατά τη διάρκεια της ενήλικης ζωής έχουν τις βάσεις τους στην εμβρυϊκή ζωή. Η διατροφή είναι ένας σημαντικός παράγοντας που διαμορφώνει ως ένα βαθμό την υγεία του πληθυσμού. Επομένως, είναι αυτονόητο ότι η ποιότητα και η ποσότητα των προσλαμβανόμενων τροφών στην εγκυμοσύνη καθορίζει, εν μέρει, την υγεία της εγκύου και του παιδιού.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας έχει δημοσιεύσει συμβουλές τόσο για το είδος των τροφών και για την ποσότητα που πρέπει να καταναλώνει μια γυναίκα που βρίσκεται σε κατάσταση εγκυμοσύνης, όσο και για το βάρος που πρέπει να πάρει αυτούς τους 9 μήνες. Δυστυχώς, όμως, οι περισσότερες είτε δεν τις γνωρίζουν είτε δεν τις ακολουθούν, γεγονός που μπορεί να επηρεάσει την υγεία τους αλλά και του παιδιού τους.

Έτσι άλλοτε τρώνε υπερβολικά και άλλοτε ανεπαρκώς. Και οι δύο όμως αυτές συμπεριφορές μπορεί να δημιουργήσουν προβλήματα, αφού το έμβρυο προσαρμόζεται στο επίπεδο των θρεπτικών συστατικών που του παρέχει η μητέρα.

Εγκυμοσύνη: Ποιες είναι οι επιπτώσεις της κακής διατροφής;

Μακροθρεπτικά συστατικά

Πρωτεΐνη

Εξίσου σημαντικό ρόλο στην υγεία του εμβρύου και στη μελλοντική πορεία του αλλά και στην υγεία της μητέρας έχει η ποσότητα και η ποιότητα της πρωτεΐνης που λαμβάνεται. Οι γυναίκες που δεν τρώνε πλούσιες σε πρωτεΐνη τροφές διακινδυνεύουν την υγεία του απογόνου τους, αφού μπορεί να γεννήσουν ένα λιποβαρές βρέφος, με μειωμένο βάρος καρδιάς, αυξημένο καρδιακό ρυθμό και αυξημένη συστολική αρτηριακή πίεση.

Λιπαρά

Καθοριστικής σημασίας είναι και τα καλά λιπαρά στη διατροφή της εγκύου, καθώς επηρεάζουν την ανάπτυξη του εγκεφάλου και την καλή λειτουργία του αμφιβληστροειδούς. Σε πολλές μελέτες, τα επαρκή επίπεδα Ω-3 λιπαρών οξέων έχει βρεθεί ότι βοηθούν στην ανάπτυξη των νευρώνων αλλά και στη κατάλληλη απόκριση σε βακτήρια και άλλους μικροοργανισμούς.

Δεν ισχύει το ίδιο, όμως, για τα κακά λιπαρά. Ενδεικτικά, μια διατροφή υψηλής περιεκτικότητας σε αυτά και χαμηλής σε πρωτεΐνες μπορεί να γίνει αιτία εμφάνισης “λιπώδους ήπατος” αργότερα στη ζωή του παιδιού, ακόμα και αν έχει φυσιολογικό βάρος.

Υδατάνθρακες

Οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητοι στη διατροφή της εγκύου. Όμως απαιτείται προσοχή στην ποσότητα, καθώς η υπερβολική πρόσληψή τους μπορεί να προκαλέσει αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα της και αυτό να οδηγήσει σε υπερβολική μεταφορά γλυκόζης στο έμβρυο που θα οδηγήσει στην αύξηση του βάρους του. Αυτή η εξέλιξη έχει μια σειρά συνεπειών βραχυπρόθεσμα και μακροπρόθεσμα, όπως κίνδυνο καισαρικής τομής και νεογνικής υπογλυκαιμίας. Το αυξημένο βάρος του εμβρύου μπορεί να αποτελέσει προδιαθεσιακό παράγοντα για παχυσαρκία αργότερα στη ζωή, με τις γνωστές σε όλους συνέπειες που έχει στην υγεία.

Μικροθρεπτικά συστατικά

Είναι πολύ σύνηθες οι έγκυες γυναίκες να μην λαμβάνουν επαρκείς ποσότητες μικροθρεπτικών συστατικών την περίοδο που τα έχουν περισσότερο ανάγκη, με αποτέλεσμα τα κάτω των φυσιολογικών επίπεδά τους να γίνονται αιτία διαφόρων προβλημάτων και νόσων των ίδιων και των παιδιών τους. Ενδεικτικά:

Σίδηρος

Οι επιπτώσεις του χαμηλού σιδήρου μπορεί να είναι ιδιαίτερα σοβαρές αφού μπορεί να προκαλέσει στη μητέρα αναιμία, δύσπνοια, αίσθημα κόπωσης, λήθαργο και αυξημένη συχνότητα μολύνσεων. Μπορεί επίσης να δημιουργήσει προβλήματα κατά τη διάρκεια του τοκετού, ιδίως σε περίπτωση αιμορραγίας μετά τον τοκετό.  Επίσης, η ανεπαρκής πρόσληψη σιδήρου ενισχύει τον καρδιαγγειακό κίνδυνο για τα παιδιά τους όταν αυτά ενηλικιωθούν. Πέραν αυτών, έχει συσχετιστεί με παχυσαρκία, υπέρταση και  καρδιακές παθήσεις, όπως στεφανιαία αρτηριοπάθεια.

Ασβέστιο και βιταμίνη D

Το ασβέστιο είναι ζωτικής σημασίας για το μεταβολισμό των οστών και συνδέεται με το βάρος γέννησης και τον κίνδυνο πρόωρου τοκετού. Τα χαμηλά επίπεδα ασβεστίου κατά την εγκυμοσύνη μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο υπέρτασης που προκαλείται από την εγκυμοσύνη ή προεκλαμψίας. Επίσης, μπορεί να οδηγήσει τη μητέρα σε οστεοπενία/οστεοπόρωση και απώλεια δοντιών και να επηρεάσει αργότερα την υγεία των οστών του απογόνου της.

Η βιταμίνη D είναι απαραίτητη για την απορρόφηση του ασβεστίου. Μελέτες σχετικά με την ανεπάρκειά της στην εγκυμοσύνη έδειξαν ότι συσχετίζεται, μεταξύ άλλων, με προεκλαμψία και καισαρική τομή αλλά και ανοχή στη γλυκόζη, όπως και με πρόωρο τοκετό. Μπορεί να προκαλέσει διάφορες παθήσεις σε βάθος χρόνου, όπως άσθμα, σκλήρυνση κατά πλάκας, νευρολογικές διαταραχές και αυτοάνοσα νοσήματα.

Ιώδιο

Τα χαμηλά επίπεδα ιωδίου έχουν συσχετιστεί με αυξημένο κίνδυνο αποβολής, υψηλότερη θνησιμότητα, γενετικές ανωμαλίες, νευρολογικές διαταραχές και εγκεφαλικές βλάβες του βρέφους. Οι γυναίκες που κυοφορούν έχοντας ανεπάρκεια αυτού του μικροθρεπτικού συστατικού μπορεί να προκαλέσουν νεογνικό υποθυρεοειδισμό.

Δεδομένου, λοιπόν, ότι η διατροφή κατά την εγκυμοσύνη επηρεάζει την υγεία, είναι απαραίτητος ο προσεκτικός σχεδιασμός της προκειμένου να προστατευθεί η μητέρα αλλά και το παιδί από σοβαρές και τις πιο επικίνδυνες για τη ζωή του ασθένειες, όπως είναι τα καρδιομεταβολικά νοσήματα, η παχυσαρκία και ο καρκίνος.

Επομένως, το ζήτημα της σίτισης τη συγκεκριμένη περίοδο θα πρέπει να αποτελεί ύψιστη προτεραιότητα για κάθε γυναίκα.

 

Τρόφιμα που προκαλούν εθισμό: Ποια είναι;

Posted on by flexeditor

Δεν είναι λίγες οι φορές που ευφυείς και ενημερωμένοι άνθρωποι αρέσκονται να τρώνε πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα, παρότι γνωρίζουν τις αρνητικές επιπτώσεις που έχει αυτή η επιλογή στην υγεία τους. Ακόμα και όταν οι ειδικοί τούς παρέχουν πληροφορίες σχετικά με τα οφέλη που θα είχαν εάν τα εξαιρούσαν από τη διατροφή τους και επέλεγαν αντί αυτών χαμηλές σε υδατάνθρακες τροφές και τελικά την υιοθετούν, σε μικρό χρονικό διάστημα υποτροπιάζουν. Γιατί;

Σύμφωνα μια νέα αμερικανική μελέτη, η οποία δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Addiction, ο λόγος μπορεί να είναι ο εθισμός που προκαλούν, ο οποίος είναι παρόμοιος με εκείνον του τσιγάρου. Οι ερευνητές έδειξαν ότι τα τρόφιμα αυτά πληρούν τα ίδια κριτήρια εθισμού με εκείνα που ανέδειξαν τον καπνό ως εθιστικό και δήλωσαν ότι μια τέτοια επισήμανση θα ήταν επωφελής για την υγεία, αφού θα αποθάρρυνε τους ανθρώπους να τα καταναλώνουν.

Ποια είναι όμως αυτά τα τρόφιμα;

Τα τρόφιμα που προκαλούν εθισμό είναι εκείνα που έχουν υποστεί υψηλή επεξεργασία προτού φτάσουν στο ράφι του σούπερ μάρκετ. Μεταξύ αυτών τα ανθρακούχα αναψυκτικά, τα γλυκά ή αλμυρά σνακ, η σοκολάτα, οι καραμέλες, το παγωτό, το κέικ, τα μπισκότα, κ.ά. Η χαμηλή τιμή τους, η ευκολία πρόσβασης σε αυτά (αφού βρίσκονται σε κάθε κατάστημα τροφίμων, ακόμα και σε περίπτερα), τα ενισχυτικά γεύσης και οσμής που περιέχουν (τα οποία σημειωτέον δεν είναι διαθέσιμα για χρήση στα νοικοκυριά), και φυσικά η προβολή τους μέσω των εκστρατειών μάρκετινγκ είναι μερικοί λόγοι που επιλέγονται μανιωδώς από άτομα κάθε ηλικίας.

Από τότε όμως που κατέκλεισαν την αγορά, δηλαδή πριν από 40-50 χρόνια, τα ποσοστά παχυσαρκίας έχουν σημειώσει τεράστια άνοδο. Αυτό δεν σημαίνει ότι καταναλώνονται μόνο από άτομα που έχουν περισσότερα από το φυσιολογικό κιλά -ένα μεγάλο ποσοστό που τα προτιμούν είναι αδύνατοι καταναλωτές. Οι συγκεκριμένοι, όμως, είναι οι εν δυνάμει μελλοντικοί υπέρβαροι ή παχύσαρκοι που θα κληθούν αργότερα να αντιμετωπίσουν νόσους που σχετίζονται με την κακή ποιότητα φαγητού και με το αυξημένο βάρος, όπως είναι ο σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2.

Ένα μεγάλο ποσοστό των ανθρώπων που επιλέγουν αυτά τα τρόφιμα και είναι αδύνατον να τα εξαιρέσουν από τη διατροφή τους έχουν τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα των ατόμων με κάποιο είδος εθισμού. Αυτά τα χαρακτηριστικά είναι η απώλεια ελέγχου της πρόσληψης, η έντονη επιθυμία, και η αδυναμία μείωσης και συνεχής χρήση παρά τις αρνητικές συνέπειες. Σύμφωνα με στοιχεία περίπου το 14% των ενηλίκων και το 12% των παιδιών παρουσιάζουν αυτόν τον φαινότυπο διατροφής.

Στην αμερικανική μελέτη, εξετάστηκαν τα στοιχεία που αποδεικνύουν ότι τα υψηλής επεξεργασίας τρόφιμα, δηλαδή εκείνα με εξευγενισμένους υδατάνθρακες ή/και πρόσθετα λίπη πληρούν όλα τα επιστημονικά κριτήρια σχετικά με την ικανότητά τους να δημιουργούν εθισμό. Οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι πράγματι αυτό συμβαίνει και πράγματι τα εν λόγω τρόφιμα μπορούν να θεωρηθούν εθιστικές ουσίες βάσει των τεκμηριωμένων επιστημονικών κριτηρίων.

Τρόφιμα που προκαλούν εθισμό

Βρετανική μελέτη

Για τον εθιστικό χαρακτήρα αυτών των προϊόντων είναι πεπεισμένοι και ερευνητές από το Ηνωμένο Βασίλειο, μετά από μελέτη που διεξήγαγαν, και υποστηρίζουν την κλινική αναγνώριση του εθισμού στα τρόφιμα. Αρχικά, 103 άτομα συμμετείχαν σε εβδομαδιαίες ομαδικές συνεδρίες (8-24 ατόμων) για 10-14 εβδομάδες και στη συνέχεια σε μηνιαίες συναντήσεις για συντήρηση που περιλάμβανε την καθοδήγηση των συμμετεχόντων σχετικά με το πώς να αντιμετωπίζουν την υποτροπή και να επανέρχονται στις υγιεινές τους συνήθειες.

Στο συνέδριο Diabetes Professional Care 2022 που πραγματοποιήθηκε στο Λονδίνο ισχυρίστηκαν ότι τα συμπτώματα εθισμού είναι ανατρέψιμα, αφού καταδείχθηκε, μέσω των ευρημάτων τους που δημοσιεύθηκαν στο Frontiers in Psychiatry, ότι το τρίμηνο διαδικτυακό πρόγραμμα διατροφής χαμηλών υδατανθράκων σε συνδυασμό με ψυχοεκπαιδευτική υποστήριξη μείωσε σημαντικά τα συμπτώματα σε μια ομάδα ατόμων ποικίλων χαρακτηριστικών, τα οποία δεν ήταν όλα υπέρβαρα ή παχύσαρκα.

Μία εκ των ερευνητών εξήγησε ότι τα επεξεργασμένα τρόφιμα παρέχουν μια υψηλή δόση ντοπαμίνης και, ως απάντηση σε αυτό, ο εγκέφαλος μειώνει τον αριθμό των υποδοχέων ντοπαμίνης για να εξουδετερώσει αποτελεσματικά την αύξησή της. Αυτή η μείωση των υποδοχέων ντοπαμίνης εξηγεί την κατάθλιψη που συχνά συνδέεται με τον εθισμό στα τρόφιμα.

Σύμφωνα με την ίδια, η ντοπαμίνη εγείρει τη λαχτάρα που κάνει τους ανθρώπους να αναζητούν το τρόφιμο που θα τους τη δώσει. Και μόνο η σκέψη της επόμενης σοκολάτας κάνει την ντοπαμίνη να εκτοξεύεται. Και όσο συνεχίζουν την ίδια τακτική τόσο επιδεινώνεται η κατάσταση, επειδή οι υποδοχείς ντοπαμίνης μειώνονται συνεχώς.

Οι επιστήμονες υποστηρίζουν πως η αναγνώριση ότι τα τρόφιμα υψηλής επεξεργασίας προκαλούν εθισμό όπως συμβαίνει με τα προϊόντα καπνού και η κατάρτιση ενός επίσημου πρωτοκόλλου για τη διαχείρισή του θα μπορούσε να οδηγήσει στην αποφυγή πολλών νόσων και θανάτων και στην καλύτερη ζωή μεγάλου ποσοστού του πληθυσμού.

Τότε θα αμφισβητηθεί και ο ισχυρισμός ότι το να καταναλώνεις υπερβολικά, τρόφιμα που προκαλούν εθισμό είναι καθαρά θέμα επιλογής.

Για περισσότερα άρθρα και διατροφικές συμβουλές επισκεφτείτε το myflex.gr

Μελάνωμα: Πώς η διατροφή συμβάλλει στη πρόληψη;

Posted on by flexeditor

Η άνοιξη είναι προ των πυλών και η έκθεσή μας στον ήλιο θέμα χρόνου. Γνωρίζοντας τις βλαβερές συνέπειες της ηλιακής ακτινοβολίας,  θα πρέπει να είμαστε ιδιαίτερα προσεκτικοί προκειμένου να τις αποφύγουμε. Μεταξύ των προληπτικών μέτρων είναι και η διατροφή. Ένας αυξανόμενος όγκος επιστημονικών στοιχείων υποστηρίζει ότι οι τροφές που καταναλώνουμε παίζουν σημαντικό ρόλο στην πρόληψη αλλά και διαχείριση του καρκίνου του δέρματος – την πιο επικίνδυνη επίπτωση του ήλιου στον οργανισμό μας. Επίσης, υποστηρίζουν τη χρήση ορισμένων συμπληρωμάτων διατροφής, όταν δεν είναι εφικτή η ενίσχυση του οργανισμού μόνο από τη διατροφή.

Πιο συγκεκριμένα, είναι αποδεδειγμένο ότι η κακής ποιότητας σίτιση, η σωματική αδράνεια, το υπερβολικό βάρος και η παχυσαρκία αποτελούν ισχυρούς παράγοντες κινδύνου για πολλές κακοήθειες. Αντιθέτως, η σωστή διατροφή, η σωματική δραστηριότητα και η διατήρηση του σωστού σωματικού βάρους, θα μπορούσε να αποτρέψει το 30-40% όλων των καρκίνων, σύμφωνα με το Αμερικανικό Ινστιτούτο Έρευνας για τον Καρκίνο και το Παγκόσμιο Ταμείο Έρευνας για τον Καρκίνο.

Το ίδιο ισχύει και για τον καρκίνο του δέρματος, περιλαμβανομένου του μελανώματος. Παρά τις αυξημένες γνώσεις σχετικά με τη βιολογία και την παθογένεια του συγκεκριμένου καρκίνου, η επίπτωσή της έχει αυξηθεί σημαντικά παγκοσμίως – βρίσκεται στην 17η θέση βάσει συχνότητας εμφάνισης καρκίνο στον κόσμο. Πρόκειται για την πιο επικίνδυνη κακοήθεια του δέρματος, είναι συνέπεια συγκεκριμένων γενετικών μεταλλάξεων, έχει υψηλό μεταστατικό δυναμικό και επηρεάζει όλες τις ηλικιακές ομάδες και κυρίως άτομα με ανοιχτόχρωμο δέρμα.

Η έκθεση στον ήλιο προκαλεί μεταλλάξεις σε κρίσιμα γονίδια με τις ακτίνες UVB να  είναι το πιο μεταλλαξιογόνο συστατικό του υπεριώδους φάσματος που προάγει τη βλάβη του DNA περισσότερο από την ακτινοβολία UVA. Η UV μπορεί επίσης να βλάψει το DNA έμμεσα προκαλώντας τη δημιουργία ελεύθερων ριζών, οξειδωτικού στρες, φλεγμονής, που είναι αναγνωρισμένοι παράγοντες κινδύνου για την ανάπτυξη όγκων.

Μια διατροφή πλούσια σε αντιοξειδωτικά μπορεί να λειτουργήσει προστατευτικά ενάντια στον καρκίνο του δέρματος και στο μελάνωμα.

Μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι η υψηλότερη πρόσληψη τροφών πλούσιων σε ρετινόλη (βιταμίνη Α), όπως τα ψάρια, το γάλα, τα αυγά, τα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και τα πορτοκαλί/κίτρινα φρούτα και λαχανικά μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης μελανώματος κατά 20%.

Προσοχή όμως! Η ποιότητα των τροφών αυτών, η οποία εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, και ο τρόπος μαγειρέματος έχει μεγάλη σημασία αφού αντί να βοηθήσει μπορεί να αυξήσει τις πιθανότητες εμφάνισης καρκίνου. Για παράδειγμα, ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Brown των ΗΠΑ διεξήγαγαν μια μελέτη για να καταλάβουν εάν η κατανάλωση τόνου (ενός ψαριού που καταναλώνεται ευρέως παρότι η υψηλή κατανάλωση έχει ενοχοποιηθεί για πρόκληση καρκίνου εξαιτίας των μολυσματικών ουσιών που περιέχει, όπως διοξίνες, αρσενικό και υδράργυρο) αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου του δέρματος.

Πώς η διατροφή συμβάλλει στη πρόληψη;

Σύμφωνα με τα ευρήματά τους, που δημοσιεύθηκαν στο Cancer Causes & Control, σε σύγκριση με εκείνους των οποίων η μέση ημερήσια πρόσληψη ψαριών ήταν 3,2 γραμμάρια, ο κίνδυνος μελανώματος ήταν 22% υψηλότερος στους καταναλωτές με μέση ημερήσια πρόσληψη 42,8 γραμμαρίων. Διαπίστωσαν επίσης ότι αυτά τα άτομα είχαν 28% αυξημένο κίνδυνο να αναπτύξουν ανώμαλα κύτταρα μόνο στο εξωτερικό στρώμα του δέρματος – γνωστό ως μελάνωμα σταδίου 0 ή μελάνωμα in situ – σε σύγκριση με εκείνους των οποίων η μέση ημερήσια πρόσληψη ήταν 3,2 γραμμάρια ψαριού.

Μια διατροφή πλούσια σε σελήνιο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης μελανώματος και να βοηθήσει στην καλύτερη έκβαση της νόσου. Το Β-καροτένιο είναι επίσης ένα φυσικό θρεπτικό συστατικό, το οποίο μετατρέπεται σε βιταμίνη Α και μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης μελανώματος. Η βιταμίνη C είναι τοξική για τα καρκινικά κύτταρα, η βιταμίνη D προστατεύει το δέρμα και παρατείνει την επιβίωση των ασθενών με τον συγκεκριμένο καρκίνο, η βιταμίνη Ε καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες και βοηθά το δέρμα να λειτουργεί ως προστατευτικό φράγμα.

Το λυκοπένιο προστατεύει το δέρμα από τις βλάβες του ήλιου, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μειώνουν τη φλεγμονή και περιορίζουν τις διεργασίες που προάγουν τον καρκίνο και ο ψευδάργυρος προλαμβάνει βλάβες στο DNA και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα προκειμένου να μπορεί να τις καταπολεμήσει εν τη γενέσει τους.

Δεν παίζει ρόλο όμως μόνο το είδος της διατροφής στην πρόληψη του καρκίνου του δέρματος, αλλά και η ποσότητα του φαγητού που λαμβάνεται. Μελέτες δείχνουν ότι οι υπέρβαροι και παχύσαρκοι άνδρες φέρουν 31% αυξημένο κίνδυνο μελανώματος. Η έρευνα συνεχίζεται για το αν ο κίνδυνος αυτός είναι ο ίδιος και για τις γυναίκες, ωστόσο οι γυναίκες περνούν λιγότερο χρόνο εκθέτοντας το δέρμα τους στον ήλιο.

Ερευνητές στο Ηνωμένο Βασίλειο βρήκαν ότι ενδεχομένως να υπάρχει γενετική σχέση μεταξύ της παχυσαρκίας, της υπερκατανάλωσης τροφής και του κινδύνου για μελάνωμα. Προκαταρκτική έρευνα σε ποντίκια δείχνει ότι ο περιορισμός των θερμίδων μπορεί να βοηθήσει στην επιβράδυνση της εξέλιξης του καρκίνου του μελανώματος.

Επομένως, η υιοθέτηση μιας πλούσιας σε θρεπτικά συστατικά διατροφής και η διατήρηση ενός υγιούς βάρους είναι μία από τις σημαντικότερες στρατηγικές για την πρόληψη του μελανώματος.

Για περισσότερα άρθρα και συμβουλές υγείας επισκεφτείτε το myflex.gr

 

Γιατί είναι απαραίτητη η αύξηση και η διατήρηση της μυϊκής μάζας;

Posted on by flexeditor

Οι μύες αποτελούν περίπου το 40% της σωματικής μάζας και είναι σημαντικοί για τη σταθερότητα του σώματος και για την κίνησή του, καθώς και για μεταβολικές λειτουργίες όπως η παροχή αμινοξέων σε άλλους ιστούς και η αποθήκευση και χρήση γλυκόζης για ενέργεια.

Η αύξηση της μυϊκής μάζας είναι ζητούμενο ανδρών αλλά και γυναικών από την εφηβεία μέχρι την τρίτη και τέταρτη ηλικία. Στους νεότερους ο λόγος είναι αισθητικός και έχει τις ρίζες της στα εμφανισιακά πρότυπα που προβάλλονται από τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης αλλά και γενικότερα από τα αισθητικές επιταγές της κοινωνίας και στους μεγαλύτερους είναι λειτουργικός και αφορά στην πρόληψη τραυματισμών που μπορεί να έχουν ιδιαίτερα σημαντικές επιπτώσεις στην ποιότητα ζωής.

Στην εφηβεία και τα πρώτα χρόνια της ενήλικης ζωής η λήψη μέτρων για την αύξηση της μυϊκής μάζας και του μυϊκού τόνου και την επίτευξη ενός υγιούς βάρους ή τη διατήρησή του είναι συχνές συμπεριφορές, ιδίως των αγοριών και των νεαρών ανδρών αλλά και των γυναικών. Σε αυτές περιλαμβάνεται η υιοθέτηση ειδικής διατροφής, η έντονη και συστηματική άσκηση και σε ορισμένες περιπτώσεις η πρόσληψη συμπληρωμάτων διατροφής (όπως π.χ. κρεατίνη, αμινοξέα, πρωτεΐνες). Η συμμετοχή σε αθλητικές ομάδες αποτελεί ενισχυτικό παράγοντα για την υιοθέτηση αυτών των επιλογών. Βέβαια, η χρήση των συμπληρωμάτων γίνεται με ιδιαίτερη προσοχή, ελεγχόμενα και υπό παρακολούθηση, για την αποφυγή χρήσης παράνομων ουσιών και προβλημάτων υγείας.

Η ευεξία που προσφέρουν αυτές τις επιλογές, εξαιτίας του απόλυτου ελέγχου του σώματος, της αντοχής και της δύναμης αλλά και της καλής υγείας αποτελούν τους λόγους που αρκετοί ενήλικες δεν τις αλλάζουν.

Στη δεκαετία μεταξύ 30-40 ετών, η μυϊκή μάζα φυσιολογικά αρχίζει να μειώνεται, ενώ μετρήσιμες μειώσεις παρατηρούνται σε ηλικία περίπου 59 ετών. Κατά τη διάρκεια της μέσης ηλικίας, αλλαγές σε κυτταρικό επίπεδο μειώνουν την απόκριση στις διατροφικές επιλογές και τη σωματική δραστηριότητα, με αποτέλεσμα να διασπάται περισσότερος μυς από ό,τι δημιουργείται. Η μυϊκή δύναμη παρουσιάζει έκπτωση, με τη διαφορά μεταξύ νέων ατόμων και υγιών ηλικιωμένων ατόμων ηλικίας 60 – 80 ετών είναι 20%-40%. Η διαφορά αυτή αυξάνεται σε ≥ 50% όταν η σύγκριση γίνεται με άτομα ηλικίας άνω των 80 ετών.

Άλλη μια συνέπεια είναι η αύξηση του ενδομυϊκού λίπους και η ταυτόχρονη μείωση της άλιπης μυϊκής μάζας που χρησιμοποιείται για τον μεταβολισμό. Οι αλλαγές αυτές μπορεί να εξηγήσουν τη μείωση και της μυϊκής δύναμης.

Από τη μέση έως την τρίτη ηλικία, η δύναμη του άνω μέρους του σώματος μειώνεται κατά 2% έως 12% ανά δεκαετία, ανεξάρτητα από την απώλεια μυϊκής μάζας και του κάτω μέρους κατά 3% έως 4% ετησίως, παρόλο που μόνο περίπου 1% της άλιπης μάζας των ποδιών χάνεται ετησίως. Σε υγιείς ηλικιωμένους ενήλικες, η μυϊκή ισχύς μειώνεται ταχύτερα από τη μυϊκή δύναμη.

Η μειωμένη μυϊκή δύναμη είναι ο αρχικός δείκτης της σαρκοπενίας, ενώ η μειωμένη ποσότητα ή ποιότητα των μυών επιβεβαιώνει τη διάγνωση. Η σαρκοπενία είναι μια προοδευτική διαταραχή των σκελετικών μυών που επηρεάζει περίπου το 6% έως 19% του γενικού πληθυσμού άνω των 60 ετών, και μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της λειτουργικότητας σε πτώσεις και τραυματισμούς που μπορεί να περιορίσουν ή να απαγορεύσουν την αυτοεξυπηρέτηση και να απομακρύνουν τους ηλικιωμένους από τις κοινωνικές, οικογενειακές και επαγγελματικές τους υποχρεώσεις.

αύξηση μυϊκής μάζας

Άσκηση

Η άσκηση και ιδιαίτερα όταν αυτή υιοθετείται από μικρή ηλικία και δεν εγκαταλείπεται είναι το “αντίδοτο”, αφού διεγείρει τη σύνθεση μυϊκής πρωτεΐνης και χτίζει μυϊκή μάζα. Αποδοτικότερες φαίνεται να είναι η προπόνηση αντίστασης όσο και η αερόβια δραστηριότητα και η έντονη σωματική δραστηριότητα.

Κατά τη μέση ηλικία η άσκηση μειώνει τον κίνδυνο σαρκοπενίας, αφού ενισχύει τη μυϊκή δύναμη και τη σωματική απόδοση, προστατεύοντας από τις αρνητικές επιπτώσεις της όσο προχωρά η ηλικία.

Διατροφή

Η διατροφή που περιέχει επαρκή πρωτεΐνη, φρούτα, λαχανικά και βιταμίνη D μπορεί να αποτρέψει την απώλεια μυϊκής μάζας. Και σε αυτήν την πληθυσμιακή ομάδα η μεσογειακή διατροφή έχει αποδειχθεί η καταλληλότερη αφού προκαλεί χαμηλότερο κίνδυνο για λειτουργική αναπηρία.

Μεταξύ πολλών άλλων, το γάλα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που περιέχουν διάφορες βιοδραστικές ενώσεις (π.χ. πρωτεΐνη, λευκίνη) μπορούν να ενισχύσουν τη σύνθεση μυϊκής πρωτεΐνης, ιδίως όταν συνδυάζονται με άσκηση αντίστασης. Τα ωμέγα-3 μπορούν να βελτιώσουν τη μυϊκή μάζα και τη δύναμη, μεσολαβώντας στη σηματοδότηση των κυττάρων και τη σχετιζόμενη με τη φλεγμονή οξειδωτική βλάβη.

Από οξειδωτικές βλάβες μπορούν να προστατεύσουν τον μυϊκό ιστό και οι χαμηλές δόσεις αντιοξειδωτικών (π.χ. βιταμίνες C και Ε). Το μαγνήσιο εμπλέκεται στις διαδικασίες μυϊκής συστολής και τα δεδομένα έχουν δείξει οφέλη για τη μυϊκή δύναμη.

Οι μελέτες για διάφορα μικροθρεπτικά και μακροθρεπτικά στοιχεία εξακολουθούν να διεξάγονται, παρέχοντας σημαντικά στοιχεία για τη διατήρηση της μυϊκής μάζας.

Συμπληρώματα

Οι μελέτες που έχουν πραγματοποιηθεί για τα συμπληρώματα διατροφής σχετικά με τη διατήρηση ή αύξηση της μυϊκής μάζας είναι πολλές και υποστηρίζουν την ελεγχόμενη χορήγησή τους σε συνδυασμό με άσκηση.

Ενδεικτικά, η συμπληρωματική χορήγηση πρωτεϊνών επιπλέον της άσκησης αντίστασης είναι πολύ διαδεδομένη και επωφελής. Καθώς αυξάνεται η διάρκεια, η συχνότητα και ο όγκος της άσκησης, η χορήγηση πρωτεϊνών μπορεί να προάγει τη μυϊκή αύξηση και τη μυϊκή δύναμη τόσο σε μη προπονημένα όσο και σε προπονημένα άτομα. Τα στοιχεία δείχνουν επίσης ότι η συμπλήρωση πρωτεϊνών μπορεί να επιταχύνει την αποκόμιση οφέλους τόσο στην αερόβια όσο και στην αναερόβια ισχύ.

Η κρεατίνη σε συνδυασμό με προπόνηση αντίστασης μπορεί να χορηγηθεί για την αύξηση τόσο της μυϊκής μάζας όσο και της μυϊκής δύναμης. Στον υγιή νεαρό πληθυσμό είναι μια αποτελεσματική μορφή συμπληρώματος και δίδεται σε μια ποικιλία επιλογών δοσολογίας και αθλητικών δραστηριοτήτων. Άλλο ένα συμπλήρωμα που προωθεί την ενίσχυση της μυϊκής μάζας και συστήνεται ιδίως σε άτομα με παχυσαρκία είναι η λευκίνη.

Αυτό που είναι σημαντικό να γνωρίζουμε είναι ότι κάθε ηλικία και κάθε οργανισμός έχει διαφορετικές ανάγκες. Σε όλες όμως είναι απαραίτητο το χτίσιμο και η διατήρηση της μυϊκής μάζας, υπό την καθοδήγηση επιστημόνων, για την υποστήριξη της υγείας αλλά και της εξωτερικής εμφάνισης.

Για περισσότερα επισκεφτείτε το myflex.gr

Δύσκολη διατροφή vs εύκολη διατροφή

Posted on by flexeditor

Οι καθημερινά αυξανόμενοι ρυθμοί ζωής έχουν οδηγήσει πολλούς ανθρώπους στην επιλογή γρήγορων γευμάτων, είτε υγιεινών είτε ανθυγιεινών με σκοπό να κάνουν εύκολη τη διατροφή τους. Ωστόσο δεν πρέπει να συγχέουμε το γρήγορο φαγητό με το ανθυγιεινό φαγητό (junk/fast food). Ένα γεύμα μπορεί να είναι ταυτόχρονα και γρήγορο και υγιεινό, αρκεί να τηρούμε κάποιες προϋποθέσεις όπως να γνωρίζουμε πως να το ετοιμάζουμε, να επιλέγουμε τα κατάλληλα υλικά αλλά και σωστό τρόπο μαγειρέματος.

Με το όρο junk/fast food αναφερόμαστε στα τρόφιμα τα οποία έχουν ένα αρκετά υψηλό θερμιδικό «φορτίο», αφού περιέχουν σε μεγάλες ποσότητες ζάχαρη και λιπαρά  ενώ, παράλληλα είναι φτωχά σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα. Το junk food έχει συνδεθεί εξαιτίας της μεγάλης του περιεκτικότητας σε λίπος, απλούς υδατάνθρακες και ζάχαρη με πολλά νοσήματα της σύγχρονης εποχής όπως είναι η παχυσαρκία, ο σακχαρώδη διαβήτης τύπου 2, η υπέρταση, οι υπερλιπιδαιμίες και τα καρδιαγγειακά.

Μέσα από έρευνες φάνηκε πως τέτοιου είδους γεύματα μπορεί να επηρεάσουν αρνητικά μέχρι και την ψυχική μας υγεία.

Πώς θα ετοιμάσουμε λοιπόν ένα υγιεινό γεύμα γρήγορα;

Το κλειδί είναι να συνδυάσουμε και τις τρεις κατηγορίες βασικών θρεπτικών συστατικών, δηλαδή πρωτεΐνη, υδατάνθρακα και λίπος.

  1. Πηγή πρωτεΐνης (π.χ. μοσχάρι, κοτόπουλου, αυγά, όσπρια, ψάρια, θαλασσινά, γιαούρτι κ.α)
  2. Πηγή αμύλου (π.χ. ψωμί, βρώμη, ρύζι, ζυμαρικά, πατάτα κ.α)
  3. Πηγή λίπους (π.χ ελαιόλαδο, ελιές, αβοκάντο, ξηροί καρποί κ.α)

Εννοείται πως για να καλύψουμε τις ημερήσιες ανάγκες μας σε βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία θα πρέπει να καταναλώνουμε πληθώρα φρούτων και λαχανικών.

Όσον αφορά της ποσότητες θα πρέπει να ακολουθήσουμε την μέθοδο του πιάτου, δηλαδή:

  • Το 1/2 του πιάτου μας να καλύπτεται από την σαλάτα.
  • Το 1/4 του πιάτου μας να καλύπτεται από την πρωτεΐνη.
  • Και το υπόλοιπο 1/4 να περιέχει τον υδατάνθρακα.

Δύσκολη διατροφή vs εύκολη διατροφή

Μερικά tips για να μπορέσουμε να ακολουθήσουμε μία εύκολη αλλά υγιεινή διατροφή χωρίς στερήσεις:

  1. Όπου μπορούμε να προσθέτουμε φρούτα και λαχανικά: τα φρούτα και τα λαχανικά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στην ομαλή λειτουργία του εντέρου και να οδηγήσουν πιο εύκολα στο αίσθημα του κορεσμού. Ακόμη, περιέχουν αντιοξειδωτικά, τα οποία μας βοηθούν να μειώσουμε το οξειδωτικό στρες και να ενισχύσουμε το ανοσοποιητικό μας σύστημα.
  2. Ξεκινάμε την ημέρα με δημητριακά ολικής άλεσης: τα προϊόντα ολικής άλεσης είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, εκτός από τις ευεργετικές ιδιότητες που αναφέραμε παραπάνω, έχουν την ικανότητα να μειώνουν την ρυθμό απορρόφησης των υδατανθράκων με αποτέλεσμα η γλυκόζη στο αίμα και μετέπειτα η ινσουλίνη να μην αυξάνεται απότομα.
  3. Ενυδάτωση πάνω από όλα: είναι πολύ σημαντικό να καταναλώνουμε εντός της ημέρας την απαραίτητη ποσότητα υγρών για την σωστή ενυδάτωση του οργανισμού μας. Η ενυδάτωση δεν χρειάζεται εξ ολοκλήρου να γίνεται μόνο με νερό, μπορούμε να συμπληρώσουμε την ποσότητα υγρών με φυσικούς χυμούς, καφέ χωρίς ζάχαρη, αναψυκτικό χωρίς ζάχαρη ακόμη και με σούπα.
  4. Fast food αλλά υγιεινό: μία στο τόσο όλοι θέλουμε να καταναλώσουμε κάποιου είδους γρήγορου φαγητού δεν χρειάζεται ωστόσο να είναι παράλληλα και ανθυγιεινό. Μπορούμε να δημιουργήσουμε τις αγαπημένες μας συνταγές όπως για παράδειγμα σουβλάκι ή πίτσα στο σπίτι μας με ένα πιο υγιεινό τρόπο.
  5. Προτίμηση άπαχης κυρίως πρωτεΐνης: στο κομμάτι της άπαχης πρωτεΐνης έχουμε πολλές επιλογές και συνδυάζοντας την με φρούτα ή λαχανικά και ένα αμυλούχου τρόφιμο μπορούμε να δημιουργήσουμε το τέλειο γεύμα.
  6. Η ποικιλία είναι το παν: η κατανάλωση πολλών και διαφορετικών φρούτων και λαχανικών θα προσφέρει στον οργανισμό μας μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών και αντιοξειδωτικών.
  7. Τα λιπαρά δεν είναι πάντα κακά: το 20% περίπου της συνολικής θερμιδικής μας πρόσληψης χρειάζεται να είναι από ακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία υπάρχουν στους ξηρούς καρπούς, στο ελαιόλαδο, στο αβοκάντο και σε κάποια λιπαρά ψάρια.
  8. 1 ποτηράκι μία στο τόσο: σε ένα ισορροπημένο διαιτολόγιο η κατανάλωση ενός ποτηριού κρασιού ή μπύρας δεν πρόκειται να μας βλάψει.

Δεν χρειάζεται η διατροφή μας επειδή είναι υγιεινή να είναι και δύσκολη. Όταν έχουν υγιεινές διατροφικές συνήθειες μπορούμε να κάνουμε τα πάντα αρκεί να υπάρχει μέτρο.

Για περισσότερα άρθρα και συμβουλές υγιεινής διατροφής επισκεφτείτε το myflex.gr

Pancakes για δίαιτα

Posted on by flexeditor

Μια ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή θα πρέπει να εμπεριέχει όλα τα τρόφιμα χωρίς στερήσεις ή αυστηρές διατροφικές συνήθειες. Μπορούμε λοιπόν να απολαύσουμε όλες τις αγαπημένες μας συνταγές κάνοντας κάποιες μικροαλλαγές έτσι ώστε να δημιουργήσουμε  ένα πιο υγιεινό γεύμα χωρίς όμως να στερηθούμε την γεύση. Για παράδειγμα μία λατρεμένη συνταγή κυρίως για πρωινό τόσο για μικρούς όσο και για μεγάλους είναι τα pancakes.

Μπορούμε να δημιουργήσουμε είτε  γλυκά είτε αλμυρά pancakes και εννοείται χωρίς να έχουμε τύψεις για τη διατροφή μας!

Γλυκά pancakes για δίαιτα

  • 1 μπανάνα
  • 2/3 κούπας βρώμη
  • Λίγο γάλα
  • 1 κ.γλ. baking powder

Εκτέλεση

  1. Σε ένα μπλέντερ αλέθουμε την βρώμη.
  2. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά στο μπλέντερ και αλέθουμε άλλη μία φορά.
  3. Προσθέτουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι 1 κ.γλ. ελαιόλαδο.
  4. Σε μέτρια φωτιά ψήνουμε τα pancakes.
  5. Περιμένουμε λίγα λεπτά και είναι έτοιμα.
  6. Για toppings μπορούμε να προσθέσουμε ότι θέλουμε (μέλι, γιαούρτι, μπισκότο, φρούτα, ξηρούς καρπούς κ.α.)

Αλμυρά pancakes για δίαιτα

Αλμυρά pancakes για δίαιτα

  • 1 αυγό
  • 1/2 κούπας βρώμη
  • 60 ml γάλα
  • 200 γρ. γιαούρτι
  • Αλάτι
  • 1/2 κ.γλ baking powder
  • Λαχανικά επιλογής (π.χ σπανάκι και ντοματίνια)
  • 30 γρ. τυρί light επιλογής

Εκτέλεση

  1. Σε ένα μπλέντερ αλέθουμε την βρώμη.
  2. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά στο μπλέντερ εκτός από τα λαχανικά και το τυρί και αλέθουμε άλλη μία φορά.
  3. Σε ένα μπολ αδειάζουμε το μίγμα μας και προσθέτουμε τα λαχανικά και το τυρί.
  4. Προσθέτουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι 1 κ.γλ. ελαιόλαδο.
  5. Σε μέτρια φωτιά ψήνουμε τα pancakes.
  6. Περιμένουμε λίγα λεπτά και είναι έτοιμα.

Βρείτε κι άλλες διατροφικές συνταγές στο myflex.gr

 

Οδηγίες για νηστίσιμη διατροφή

Posted on by flexeditor

Νηστεία είναι η εκούσια αποχή από ορισμένες τροφές κυρίως για θρησκευτικούς λόγους. Η νηστίσιμη διατροφή, δηλαδή η αποχή μας από προϊόντα ζωικής προέλευσης μπορεί να μας προσφέρει πολλά οφέλη.

Ειδικότερα λόγω της μειωμένης κατανάλωσης λίπους και πιο συγκεκριμένα κορεσμένου λίπους αλλά και της αυξημένης κατανάλωσης μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών οι τιμές της χοληστερόλης, των τριγλυκεριδίων αλλά και της LDL (κακή) χοληστερόλης μειώνονται σημαντικά. Βελτίωση δεν θα έχουμε μόνο στο λιπιδαιμικό προφίλ αλλά και στην καρδιακή και νευρική λειτουργία.

Μία ακόμη θετική επίδραση της νηστήσιμης διατροφής είναι η μείωση του οξειδωτικού στρες και η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος μέσα από την κατανάλωση μικροστοιχείων με αντιοξειδωτική δράση (όπως η βιταμίνη C). Το οξειδωτικό στρες είναι υπεύθυνο για την εμφάνιση αθηρωματικής πλάκας, καρκίνου αλλά και εκφυλιστικών νοσημάτων που «χτυπούν» το νευρικό σύστημα όπως είναι η νόσος του Alzheimer.

Τέλος, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων καλίου κατά την διάρκεια της νηστείας έχει ως αποτέλεσμα την πτώση της αρτηριακής πίεσης, πιο συγκεκριμένα σε άτομα που οι τιμές αρτηριακής πίεσης κυμαινόντουσαν σε υψηλότερα επίπεδα. Τα φρούτα, τα λαχανικά, τα όσπρια και τα δημητριακά περιέχουν μεγάλες ποσότητες όχι μόνο καλίου αλλά και φυτικών ινών, οι οποίες ευθύνονται για την ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

Όλα αυτά συνδυαστικά θα οδηγήσουν σε μείωση του σωματικού λίπους και ως επακόλουθο και του βάρους.

Ωστόσο για να τα επιτύχουμε όλα αυτά θα πρέπει να ακολουθήσουμε συγκεκριμένες οδηγίες από επαγγελματίες διαιτολόγους, έτσι ώστε να μην δημιουργηθεί έλλειψη κάποιου εκ των βασικών θρεπτικών συστατικών.

Οδηγίες για νηστίσιμη διατροφή

Κατά την διάρκεια της νηστείας θα πρέπει να δοθεί προσοχή σε κάποια συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά:

1. Πρωτεΐνη

Φυτικές τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη είναι η σόγια και τα προϊόντα της, τα όσπρια και οι ξηροί καρποί.

2. Σίδηρος

Φυτικές τροφές πλούσιες σε σίδηρο είναι τα όσπρια, τα  λαχανικά, τα φρούτα (κυρίως αποξηραμένα), οι ξηροί καρποί, εμπλουτισμένα τρόφιμα (όπως γάλα σόγιας).

Επειδή όμως ο σίδηρος που βρίσκεται στα φυτικά προϊόντα δεν είναι εύκολα απορροφήσιμος καλό είναι να συνδυάζεται με κάποιο τρόφιμο πλούσιο σε βιταμίνη C ή σε β-καροτένιο όπως τα καρότα και τα βερίκοκα. Η βιταμίνη C έχει την δυνατότητα να αυξάνει την απορρόφηση του σιδήρου έως και 4 φορές. Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C είναι τα εσπεριδοειδή, οι φράουλες, τα ακτινίδια, το μπρόκολο, πιπεριές κι άλλα.

3. Ασβέστιο

Φυτικές τροφές πλούσιες σε ασβέστιο είναι τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, το μπρόκολο, τα αμύγδαλα, το σουσάμι, τα αποξηραμένα φρούτα κι άλλα.

4.Βιταμίνη Β12

Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Β12 είναι τα θαλασσινά, τα όσπρια, οι ξηροί καρποί, το σουσάμι, το σπανάκι και τα προϊόντα σόγιας.

5. Ψευδάργυρος

Φυτικές τροφές πλούσιες σε μαγνήσιο είναι η βρώμη, η μπανάνα, ο ανανάς, η πατάτα, η σόγια και τα μαυρομάτικα.

Μπορούν όλοι άφοβα να κάνουν νηστεία όμως;

Ναι μπορούν ωστόσο, υπάρχουν κάποιες ομάδες ατόμων που χρειάζονται συνεχή επίβλεψη από κάποιων ειδικό.

  • Διαβητικοί: θα πρέπει να δοθεί μεγάλη προσοχή όχι μόνο στην ποσότητα υδατανθράκων που θα υπάρχει στο διαιτολόγιο αλλά και στις μονάδες ινσουλίνης που θα πρέπει να λαμβάνει.
  • Νεφροπαθείς: θα πρέπει στο διαιτολογικό πλάνο να δίνεται προσοχή στα τρόφιμα που περιέχουν κάλιο και φώσφορο.
  • Άτομα με οστεοπόρωση: θα πρέπει να δίνεται έμφαση στις φυτικές τροφές πλούσιες σε ασβέστιο.
  • Άτομα που πάσχουν από σιδηροπενική αναιμία: θα πρέπει να δίνεται έμφαση στο σίδηρο, στη βιταμίνη Β12 αλλά και το φυλλικό οξύ.

Η νηστίσιμη λοιπόν διατροφή μπορεί να μας προσφέρει πολλά οφέλη και να βελτιώσει την υγεία μας, αρκεί εννοείται να γίνεται σωστά και να τηρούνται συγκεκριμένες οδηγίες που δίνονται από επαγγελματίες του χώρου διατροφής.

Δίαιτα πρωτεΐνης: Το κλειδί για απώλεια και διατήρηση βάρους

Posted on by flexeditor

Η παχυσαρκία αποτελεί μείζον πρόβλημα υγείας, λόγω τόσο των αισθητικών και ψυχολογικών προβλημάτων που προκαλεί όσο κυρίως των σοβαρών νόσων που επιφέρει, οι οποίες πολλές φορές απειλούν την ίδια τη ζωή. Επομένως, η απώλεια των περιττών κιλών και η διατήρηση ενός φυσιολογικού βάρους αποτελεί το ζητούμενο εκατομμυρίων ανθρώπων τις τελευταίες δεκαετίες.

Δίαιτες για απώλεια βάρους υπάρχουν εδώ και χιλιάδες χρόνια. Παρότι τον τελευταίο αιώνα έχουν μελετηθεί επισταμένως και εφαρμοστεί κλινικά για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας, εντούτοις το μέσο σωματικό βάρος, ο δείκτης μάζας σώματος και το ποσοστό των ανθρώπων που είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι διαρκώς αυξάνονται. Το φαινόμενο αυτό δείχνει ότι μπορεί οι διατροφικές προσεγγίσεις να είναι αποτελεσματικές στην απώλεια βάρους, η διατήρησή του όμως είναι ακόμα αντικείμενο εντατικής μελέτης.

Προϋπόθεση για την απώλεια βάρους είναι η εξασφάλιση του κορεσμού ενώ τα άτομα βρίσκονται σε αρνητικό ενεργειακό ισοζύγιο, δηλαδή δαπανούν περισσότερη ενέργεια (θερμίδες) από αυτή που λαμβάνουν.

Κατά καιρούς έχουν γίνει δημοφιλείς πολλές δίαιτες με ποικίλες προσεγγίσεις όσον αφορά στη σύνθεση των μακροθρεπτικών συστατικών γιατί πράγματι βοηθούν στην απώλεια των παραπανίσιων κιλών. Ωστόσο, με την ολοκλήρωσή της, η ελεύθερη διατροφή που ακολουθείται προάγει την ανάκτηση του χαμένου βάρους με την πάροδο του χρόνου, καθιστώντας τη διατήρηση κλινικά σημαντικής (≥ 5%) απώλειας βάρους μακροπρόθεσμα τουλάχιστον δύσκολη, αν όχι ακατόρθωτη.

Ολοένα και περισσότερα στοιχεία δείχνουν ότι η συμμόρφωση στη διαιτητική παρέμβαση είναι πολύ πιο σημαντική από την ίδια τη δίαιτα, καθώς η προοδευτικά μειούμενη ικανότητα εφαρμογής της είναι συχνό φαινόμενο.

Γι’ αυτό η ευέλικτη διατροφή έχει κερδίσει έδαφος τα τελευταία χρόνια. Γιατί μπορεί να ακολουθείται από όλους, χωρίς περιορισμούς ώρας ή κατηγοριών τροφίμων. Αυτός είναι ο λόγος άλλωστε που δεν κουράζει και όσοι την έχουν επιλέξει την κάνουν αυτοβούλως τρόπο ζωής τους, αφού δεν τους αποκλείει από την κοινωνική ζωή τους και δεν τους κουράζει με συγκεκριμένο πρόγραμμα, σε συγκεκριμένα γραμμάρια, σε συγκεκριμένες ώρες…

Μετά τον καθορισμό των διατροφικών αναγκών κάθε ατόμου σε μακροθρεπτικά συστατικά και τον τακτικό επαναπροσδιορισμό τους, το άτομο που επιθυμεί να χάσει κιλά είναι ελεύθερο να επιλέξει τι θα φάει και πότε, ακόμα κι αν αυτό είναι τούρτα, μακαρόνια ή τσιπς, αρκεί να μην ξεπερνά τις συστάσεις για την ποσότητα των μακροθρεπτικών συστατικών που έχουν ορίσει έμπειροι διατροφολόγοι ειδικά για τον οργανισμό του.

Δίαιτα πρωτεΐνης: Το κλειδί για απώλεια και διατήρηση βάρους

Δίαιτες πρωτεΐνης

Τις τελευταίες 2 δεκαετίες και πλέον, η δίαιτα με υψηλότερη περιεκτικότητα πρωτεΐνης θεωρείται επιτυχής προσέγγιση για την πρόληψη και για τη θεραπεία της παχυσαρκίας, αφού περιορίζει το σωματικό βάρος εξαιτίας των τροποποιήσεων που συντελούνται στον ενεργειακό μεταβολισμό, στην όρεξη και συνεπώς στην πρόσληψη ενέργειας.

Αρκετές επιστημονικές μελέτες ατόμων που ακολουθούσαν συγκεκριμένα σχήματα διατροφής έδειξαν ότι τη μεγαλύτερη απώλεια βάρους, απώλεια λιπώδους μάζας και διατήρηση της άλιπης μάζας πετύχαιναν όσοι περιόριζαν την πρόσληψη θερμίδων και λάμβαναν τις περισσότερες από πρωτεΐνες, συγκριτικά με εκείνους που ακολουθούσαν δίαιτες ενεργειακού περιορισμού χαμηλότερης περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες.

Ο λόγος είναι ότι οι πρωτεΐνες προσφέρουν μεγαλύτερη αντιλαμβανόμενη αίσθηση πληρότητας και αύξηση των ορμονών κορεσμού, χωρίς ωστόσο να προσφέρουν μειωμένη ενεργειακή πρόσληψη στο επόμενο γεύμα.

Αυτά ισχύουν όμως για όσο διαρκεί η συμμόρφωση στη συγκεκριμένη διατροφή. Παρότι παρέχουν βελτιώσεις στην όρεξη, στη διαχείριση του σωματικού βάρους, στους καρδιομεταβολικούς παράγοντες κινδύνου και σε όλες τις επιπτώσεις που έχουν στην υγεία, το μεγάλο ζητούμενο είναι η εύρεση στρατηγικών που θα οδηγήσουν σε αύξηση της συμμόρφωσης στο πρόγραμμα διατροφής για πάντα.

Για τη διατήρηση λοιπόν του νεοαποκτηθέντος βάρους μετά από την απώλεια των περιττών κιλών, ο κορεσμός είναι αναγκαίος (παρά το αρνητικό ενεργειακό ισοζύγιο), όπως και η βασική ενεργειακή δαπάνη (παρά την απώλεια σωματικού βάρους), η οποία επιτυγχάνεται με τη διατήρηση της άλιπης σωματικής μάζας.

Και η εξατομικευμένη αύξηση της προσλαμβανόμενης πρωτεΐνης μπορεί να βοηθήσει, αφού μειώνει την πρόσληψη τροφής υπό συνθήκες αυτόβουλης διατροφής. Συνέπεια αυτής της διατροφικής επιλογής είναι η μείωση του κινδύνου θετικού ενεργειακού ισοζυγίου και η αύξηση του βάρους, ανεξάρτητα από την πηγή των πρωτεϊνών.

Η αύξηση της πρόσληψης τους αυξάνει επομένως την πιθανότητα διατήρησης του σωματικού βάρους, χωρίς να υπάρχουν αρνητικές συνέπειες στον οργανισμό, αφού το δεύτερο αξιόλογο σημείο των διατροφικών προσεγγίσεων απώλειας κιλών που δίνουν έμφαση στην πρωτεΐνη είναι οι μειώσεις των τριγλυκεριδίων, της αρτηριακής πίεσης και της περιφέρειας μέσης, εξαιτίας του χαμηλότερου βάρους.

Διαβάστε επίσης: Πρωτεΐνες: Ο ρόλος τους στη διατροφή και την υγεία μας

Για περισσότερα διατροφικά άρθρα επισκεφτείτε το myflex.gr

Vegan διατροφή: Είναι η καλύτερη για τη ρευματοειδή αρθρίτιδα;

Posted on by flexeditor

Η χρόνια, ήπια φλεγμονή μπορεί να συμβάλλει στην εμφάνιση διαφόρων παθήσεων, όπως καρδιαγγειακές, διαβήτης και καρκίνος. Η διατροφή έχει διαπιστωθεί ότι παίζει ρόλο στη δημιουργία της, αλλά και στην πορεία πολλών εξ αυτών των παθήσεων. Τελευταίες έρευνες δείχνουν ότι η διατροφή μπορεί να βοηθήσει και τους ανθρώπους που πάσχουν από ρευματοειδή  αρθρίτιδα και γι’ αυτό οι γιατροί θα πρέπει να ενθαρρύνουν τους ασθενείς να αλλάξουν τις διατροφικές τους συνήθειες για να μετριάσουν τα συμπτώματα ακόμα και προτού δημιουργηθεί η ανάγκη για φαρμακευτική αγωγή, αλλά και παράλληλα με αυτήν.

Από το χρόνιο αυτό φλεγμονώδες αυτοάνοσο νόσημα, πάσχει μεγάλο ποσοστό του παγκόσμιου πληθυσμού. Υπολογίζεται ότι αγγίζει το 1%. Οι ασθενείς εμφανίζουν συνηθέστερα πόνο και οίδημα στις αρθρώσεις, ερυθρότητα, δυσκολία στην κίνησή τους και τελικά μόνιμη βλάβη. Η κληρονομικότητα είναι μια από τις κύριες αιτίες, αλλά όχι η μοναδική που ευθύνεται για την εμφάνισή της. Υπάρχουν και περιβαλλοντικοί  παράγοντες που έχουν ενοχοποιηθεί, όπως το κάπνισμα. Η αντιμετώπιση των συμπτωμάτων γίνεται με την χορήγηση φαρμάκων, με την πιθανότητα παρενεργειών να είναι έντονα υπαρκτή.

Οι επιστήμονες δεκαετίες τώρα ερευνούν ποιες αλλαγές θα μπορούσαν να κάνουν όσοι έχουν προδιαθεσιακούς παράγοντες ή όσοι ήδη την έχουν εμφανίσει προκειμένου να καθυστερήσουν την εξέλιξή της. Έχουν καταλήξει ότι η διατροφή αποτελεί το κλειδί για την ύφεση των συμπτωμάτων με ποικίλους τρόπους.

Η επιστημονική έρευνα έχει βρει επίσης ότι το υπερβολικό σωματικό βάρος και οι δίαιτες που περιλαμβάνουν ζωικά προϊόντα τείνουν να δυσχεραίνουν τις προσπάθειες διαχείρισης της ρευματοειδούς αρθρίτιδας και να επιδεινώνουν τα συμπτώματα. Δεν συμβαίνει όμως το ίδιο και με τις πλούσιες σε λαχανικά, φρούτα και φυτικές ίνες δίαιτες, αφενός γιατί αυτές σχετίζονται με χαμηλότερο Δείκτη Μάζας Σώματος και αφετέρου έχουν γιατί έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Έχει επιβεβαιωθεί από πολλούς ερευνητές ότι όσοι έχουν πολύ μεγαλύτερο του φυσιολογικού σωματικό βάρος έχουν και μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης του αυτοάνοσου νοσήματος.  Το αυξημένο λίπος στο εσωτερικό των κυττάρων σχετίζεται με αύξηση της φλεγμονής, και παράλληλα το υπερβολικό σωματικό βάρος επιδεινώνει περαιτέρω τη φλεγμονή.

Έχοντας αυτά τα στοιχεία, οι ειδικοί πιστεύουν ότι η απώλεια βάρους είναι μια αποτελεσματική θεραπεία για τη συγκεκριμένη κατηγορία ασθενών, δεδομένου ότι στατιστικά όσοι έχουν φυσιολογικό βάρος διαχειρίζονται τα συμπτώματά τους καλύτερα από τους υπέρβαρους και τους παχύσαρκους ασθενείς.

Vegan διατροφή

Μια πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύθηκε στο American Journal of Lifestyle Medicine έδειξε ότι η χορτοφαγική δίαιτα χαμηλών λιπαρών, χωρίς θερμιδικούς περιορισμούς, βελτιώνει τον πόνο στις αρθρώσεις σε ασθενείς με ρευματοειδή αρθρίτιδα.

Οι ερευνητές συμπεριέλαβαν στη μελέτη 44 γυναίκες, ως επί το πλείστον λευκές και με υψηλό μορφωτικό επίπεδο. Οι συμμετέχουσες, που είχαν διαγνωστεί προηγουμένως με ρευματοειδή αρθρίτιδα, χωρίστηκαν τυχαία σε 2 ομάδες. Ακολούθησαν μια χορτοφαγική δίαιτα για 4 εβδομάδες, κατόπιν αφαίρεσαν επιπλέον τροφές για τρεις εβδομάδες που στη συνέχεια επανεισήγαγαν σταδιακά σε διάστημα εννέα εβδομάδων.

Οι τροφές αυτές είναι γνωστές για την αρνητική συμβολή τους στη ρευματοειδή αρθρίτιδα (δημητριακά με γλουτένη, πατάτες, γλυκοπατάτες, σοκολάτα, εσπεριδοειδή, ξηροί καρποί, κρεμμύδια, ντομάτες, μήλα, μπανάνες, καφές, αλκοόλ και ζάχαρη).

Κάθε τροφή που φαινόταν να προκαλεί πόνο ή άλλα συμπτώματα ρευματοειδούς αρθρίτιδας όταν προστέθηκε ξανά στη διατροφή, εξαιρέθηκε οριστικά για το υπόλοιπο της περιόδου των 16 εβδομάδων.  Η επιμέλεια των γευμάτων ήταν αποκλειστική ευθύνη των συμμετεχόντων στη μελέτη, υπό την καθοδήγηση των ερευνητών.

Η δεύτερη ομάδα δεν άλλαξε καθόλου τη διατροφή της, αλλά λάμβανε καθημερινά μια κάψουλα placebo που περιείχε ασήμαντες δόσεις ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και βιταμίνης Ε. Στη συνέχεια, οι ομάδες άλλαξαν διατροφή για 16 εβδομάδες, μετά από ένα διάλλειμα ενός μήνα.

Σύμφωνα με τα ευρήματα, η χορτοφαγική προσέγγιση φάνηκε να βοηθά στη μείωση των συμπτωμάτων της αρθρίτιδας. Οι συμμετέχοντες στη μελέτη ανέφεραν βελτίωση όσο την ακολουθούσαν, και καμία βελτίωση όσο λάμβαναν το εικονικό φάρμακο.

Εκτός από τη μείωση του πόνου και του οιδήματος, το σωματικό βάρος μειώθηκε κατά περίπου 14 κιλά κατά μέσο όρο όταν ακολουθούσαν τη χορτοφαγική διατροφή, σε σύγκριση με αύξηση περίπου 2 κιλών κατά τη δίαιτα με το placebo.

Επίσης, οι ερευνητές δήλωσαν ότι οι “επιπτώσεις” της χορτοφαγικής διατροφής ήταν όλες θετικές αφού σε αυτές περιλαμβάνονταν μειώσεις της ολικής, της LDL και της HDL χοληστερόλης.

Πράγματι, λοιπόν, οι χορτοφαγικές δίαιτες προσφέρουν σημαντικό όφελος λόγω των αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων τους αλλά και της απώλειας κιλών που επιφέρουν. Η εξαίρεση των τροφών που δίνουν στον οργανισμό υψηλές ποσότητες νατρίου, κορεσμένων και τρανς λιπαρών εξευγενισμένων υδατανθράκων και ζάχαρης μπορούν να ανακουφίσουν από τα συμπτώματα μέσα σε λίγες ημέρες. Ωστόσο, πρέπει να γίνονται οι σωστές διατροφικές επιλογές και εξαιρέσεις αναλόγως της σοβαρότητας των συμπτωμάτων.

Ένα πλάνο διατροφής δεν ταιριάζει σε όλους!

Και φυσικά οι αλλαγές στη διατροφή δεν χρειάζεται να είναι απότομες. Η σταδιακή προσαρμογή δίνει χρόνο στους ασθενείς να προσαρμοστούν ψυχολογικά και οργανικά.