Κατηγορία: Χορτοφαγικές & Vegan

Καλώς ήρθατε στον μαγικό κόσμο της υγείας και της διατροφής. Σε αυτό το άρθρο, θα εξερευνήσουμε τον τρόπο με τον οποίο οι χορτοφαγικές και οι vegan δίαιτες μπορούν να βοηθήσουν στη διαχείριση του διαβήτη και τον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Τα κλειδιά για μια επιτυχημένη διαχείριση του διαβήτη είναι η ρύθμιση της διατροφής και η διατήρηση ενός υγιούς βάρους. Εντούτοις, οι διατροφικές ανάγκες κάθε ατόμου είναι διαφορετικές, και η κατανόηση της ιδανικής δίαιτας για εσάς μπορεί να είναι δύσκολη.

Τα τελευταία χρόνια, οι χορτοφαγικές και vegan δίαιτες έχουν αποκτήσει δημοτικότητα ως εναλλακτικές μέθοδοι διαχείρισης του διαβήτη. Αυτές οι δίαιτες περιορίζουν την κατανάλωση ζωικών προϊόντων, επικεντρώνοντας αντί αυτού στα φυτικά τρόφιμα, τα οποία είναι πλούσια σε θρεπτικά στοιχεία και ίνες.

Η εφαρμογή των χορτοφαγικών και vegan διατροφικών πλάνων στην καθημερινή ζωή απαιτεί προσεκτικό σχεδιασμό και κατανόηση. Αυτό το άρθρο σας παρέχει συμβουλές και κατευθυντήριες οδηγίες για να διασφαλισθεί ότι η μετάβαση σε μια χορτοφαγική ή vegan διατροφή θα αποτελέσει μία ισορροπημένη επιλογή ενώ ταυτόχρονα βοηθάει στη διαχείριση του διαβήτη και τον έλεγχο των επιπέδων του σακχάρου στο αίμα.

Η ενημέρωση και η εκπαίδευση είναι σημαντικές για την επιτυχή μετάβαση σε μια χορτοφαγική ή vegan δίαιτα, και είμαστε εδώ για να σας καθοδηγήσουμε σε κάθε βήμα της διαδικασίας. Είτε είστε ήδη διαβητικός και ψάχνετε για νέους τρόπους διαχείρισης της πάθησης, είτε θέλετε απλά να αποφύγετε την εμφάνιση του διαβήτη, αυτό το άρθρο είναι για εσάς.

Θα εξερευνήσουμε πώς οι χορτοφαγικές και vegan δίαιτες μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο της γλυκόζης στο αίμα, συνοδευόμενες από ευέλικτες συμβουλές για μια υγιεινή διατροφή. Σας καλωσορίζουμε σε αυτό το ταξίδι προς μια ζωή γεμάτη ευεξία.

Η διαχείριση του διαβήτη απαιτεί στρατηγική και ενημέρωση. Η χορτοφαγία και η vegan διατροφή αποτελούν δυνατά εργαλεία που μπορούν να συμβάλλουν στον έλεγχο των επιπέδων της γλυκόζης στο αίμα.

Οι χορτοφαγικές και vegan δίαιτες έχουν προσελκύσει το ενδιαφέρον της επιστημονικής κοινότητας ως πιθανές στρατηγικές για τη διαχείριση του διαβήτη. Αυτές οι δίαιτες, που είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες και χαμηλές σε κορεσμένα λιπαρά, μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο των επιπέδων της γλυκόζης στο αίμα, συμβάλλοντας έτσι στην πρόληψη και τη διαχείριση του διαβήτη.

Αλλά πώς γίνεται αυτό; Η φυτική διατροφή μπορεί να βελτιώσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη, την ορμόνη που ελέγχει τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα. Οι τροφές πλούσιες σε ίνες, όπως τα φρούτα, τα λαχανικά, τα όσπρια και τα προϊόντα ολικής άλεσης, μπορούν να βοηθήσουν στη ρύθμιση της γλυκόζης στο αίμα.

Επιπλέον, η χορτοφαγική και η vegan δίαιτα μπορούν να συμβάλλουν στην απώλεια βάρους. Ο περιορισμός της κατανάλωσης ζωικών προϊόντων μπορεί να μειώσει την πρόσληψη καθαρών λιπαρών, βοηθώντας τα άτομα να διατηρήσουν ένα υγιές βάρος. Οι άνθρωποι με υγιές βάρος έχουν λιγότερη πιθανότητα να αναπτύξουν διαβήτη.

Για τη διαχείριση του διαβήτη, είναι επίσης σημαντικό να γίνεται τακτικός έλεγχος των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Με την ικανότητα να ελέγχουμε αυτά τα επίπεδα, μπορούμε να προσαρμόσουμε τη διατροφή μας ανάλογα, διατηρώντας το σάκχαρο σε ασφαλή επίπεδα.

Συνοψίζοντας, οι χορτοφαγικές και vegan δίαιτες μπορούν να αποτελέσουν μια ισχυρή στρατηγική για την πρόληψη και τη διαχείριση του διαβήτη. Με τον κατάλληλο σχεδιασμό και τη σωστή εκτέλεση, αυτές οι δίαιτες μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση της γλυκόζης στο αίμα σε υγιή επίπεδα, συμβάλλοντας στη βελτίωση της γενικής υγείας.

Στη διάρκεια αυτού του άρθρου, εξερευνήσαμε τον τρόπο με τον οποίο οι χορτοφαγικές και vegan δίαιτες μπορούν να βοηθήσουν στη διαχείριση του διαβήτη και τον έλεγχο των επιπέδων της γλυκόζης στο αίμα. Με τη στρατηγική χρήση φυτικών τροφίμων, όπως τα φρούτα, τα λαχανικά, τα όσπρια και τα ολικά δημητριακά, μπορούμε να επιτύχουμε έναν καλύτερο έλεγχο της γλυκόζης στο αίμα.

Η αλλαγή σε μια χορτοφαγική ή vegan διατροφή, όμως, πρέπει να γίνει με ορθό τρόπο. Είναι απαραίτητη η βοήθεια από κάποιον επιστήμονα υγείας, όπως είναι ο διαιτολόγος, για να διασφαλιστεί ότι η νέα διατροφική σας ρουτίνα θα είναι ισορροπημένη και θα καλύπτει όλες τις απαραίτητες θρεπτικές ανάγκες.

Μια χορτοφαγική ή vegan δίαιτα δεν είναι μόνο ένας τρόπος για να ελέγχετε τον διαβήτη, αλλά μπορεί επίσης να βελτιώσει την γενική σας υγεία. Η φυτική διατροφή έχει συνδεθεί με τη μείωση του κινδύνου για αρκετές χρόνιες παθήσεις, όπως η καρδιαγγειακή νόσος και ο καρκίνος.

Τακτικοί έλεγχοι της γλυκόζης στο αίμα είναι σημαντικοί για την επίτευξη του ελέγχου του διαβήτη. Παρά τις αλλαγές στη διατροφή, η ακρίβεια και η συνέπεια στην παρακολούθηση των επιπέδων σακχάρου σας στο αίμα είναι κρίσιμης σημασίας.

Κλείνοντας, αν και η χορτοφαγική και η vegan διατροφή μπορούν να προσφέρουν πολλά οφέλη για τον έλεγχο του διαβήτη, είναι απαραίτητο να θυμόμαστε ότι η κάθε άτομο είναι διαφορετικό. Επομένως, πρέπει πάντα να ακολουθούμε ένα προσωποποιημένο πλάνο διατροφής που είναι προσαρμοσμένο στις δικές μας απαιτήσεις και ανάγκες, όπως αυτό που προτείνουμε στο MyFlex.

Καθώς η υγιεινή διατροφή και ο αθλητισμός αποτελούν δύο αλληλένδετες συνιστώσες της καλής υγείας και της ευεξίας, είναι εύλογο να συζητήσουμε τη σημασία και την εφαρμογή τους. Ο σημερινός κόσμος κινείται προς μια πιο συνειδητή κατεύθυνση όσον αφορά την υγιεινή διατροφή. Πιο συγκεκριμένα, οι χορτοφαγικές και vegan διατροφές έχουν αυξηθεί σημαντικά σε δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια. Αλλά πώς συνδυάζεται αυτό με την ανάγκη για εντατική άσκηση και ενασχόληση με τον αθλητισμό;

Πολλοί αθλητές αναρωτιούνται εάν η χορτοφαγική ή η vegan διατροφή μπορεί να τους προσφέρει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να διατηρήσουν και να βελτιώσουν την αθλητική τους απόδοση. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε εάν μια δίαιτα χωρίς ζωικά προϊόντα μπορεί να ανταπεξέλθει στις αυξημένες ανάγκες των αθλητών και πώς η επιλογή μιας χορτοφαγικής ή vegan δίαιτας μπορεί να επηρεάσει την απόδοσή τους.

Παραδόξως, η επιλογή μιας χορτοφαγικής ή vegan διατροφής δεν είναι πάντα εύκολη για τους αθλητές, καθώς πρέπει να παρέχει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία και να είναι προσεκτικά εξισορροπημένη. Παρόλα αυτά, με σωστό σχεδιασμό και γνώση, οι αθλητές μπορούν να εκμεταλλευτούν τα οφέλη της χορτοφαγικής ή vegan διατροφής για να απογειώσουν την αθλητική τους απόδοση.

Το παρόν άρθρο εξετάζει τα διάφορα στοιχεία της χορτοφαγικής και vegan διατροφής για τους αθλητές, αναδεικνύοντας τις σημαντικότερες πτυχές και προτείνοντας πρακτικές συμβουλές για μια επιτυχημένη και υγιεινή διατροφή. Επίσης, παρουσιάζει πραγματικά παραδείγματα αθλητών που ακολουθούν χορτοφαγική ή vegan διατροφή και επιτυγχάνουν εξαιρετικές επιδόσεις, αποδεικνύοντας ότι η διατροφική επιλογή αυτή μπορεί να είναι ένας σύμμαχος στην επίτευξη των αθλητικών στόχων.

Καταρχάς, όμως, ας εξετάσουμε πρώτα τα βασικά: τι ακριβώς σημαίνει να είσαι χορτοφάγος ή vegan αθλητής; Πώς μπορεί να επηρεάσει την απόδοσή σου στον αθλητισμό; Και πώς μπορείς να εξασφαλίσεις ότι παίρνεις όλα τα απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία; Ας ανακαλύψουμε τις απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις μέσα από την ανάγνωση του παρόντος άρθρου.

Σε πολλούς αθλητές, η σκέψη να κόψουν τα ζωικά προϊόντα από τη διατροφή τους μπορεί να φαίνεται απαγορευτική. Αλλά στην πραγματικότητα, με σωστό σχεδιασμό και εφοδιασμό με τις κατάλληλες πληροφορίες, μπορεί να είναι μια πολύ δυναμική και ισχυρή επιλογή.

Αρχικά, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε τι σημαίνει χορτοφαγική ή vegan διατροφή. Οι χορτοφάγοι δεν καταναλώνουν κρέας ή ψάρια, ενώ οι vegans αποφεύγουν κάθε είδους ζωικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των γαλακτοκομικών, των αυγών και του μελιού.

Οι αθλητές που ακολουθούν αυτές τις διατροφές πρέπει να προσέξουν ορισμένα θρεπτικά στοιχεία, όπως την πρωτεΐνη, το σίδηρο, το ασβέστιο, τα Ω-3 λιπαρά οξέα και τη βιταμίνη B12. Ενώ μπορεί να είναι πιο δύσκολο να πάρει κανείς αρκετά από αυτά τα θρεπτικά συστατικά μέσα από μια χορτοφαγική ή vegan διατροφή, δεν είναι αδύνατο.

Η πρωτεΐνη, που είναι ζωτικής σημασίας για την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των μυών, μπορεί να προέλθει από διάφορες πηγές φυτικής προέλευσης, όπως οι ξηροί καρποί, τα όσπρια, οι σπόροι και τα δημητριακά. Ο σίδηρος, ο οποίος είναι σημαντικός για τη μεταφορά οξυγόνου στο αίμα, μπορεί να βρεθεί σε τρόφιμα όπως το σπανάκι και το σιτάρι. Το ασβέστιο, που είναι απαραίτητο για την υγεία των οστών, μπορεί να προέρχεται από φυτικά γαλακτοκομικά προϊόντα, ενώ τα Ω-3 λιπαρά οξέα μπορούν να προέλθουν από το λιναρόσπορο και τα καρύδια. Τέλος, η βιταμίνη B12, που είναι απαραίτητη για την ενέργεια και την παραγωγή κυττάρων του αίματος, μπορεί να προστεθεί μέσω συμπληρωμάτων ή εμπλουτισμένων τροφίμων.

Με την κατάλληλη εκπαίδευση, ένας χορτοφάγος ή vegan αθλητής μπορεί να ικανοποιήσει όλες τις διατροφικές του ανάγκες, χωρίς να στερείται τίποτα. Το κλειδί είναι η ποικιλία και η εξισορρόπηση της διατροφής, καθώς και η κατανόηση ότι κάθε αθλητής έχει μοναδικές ανάγκες και προτιμήσεις.

Επιπρόσθετα, υπάρχουν πολλοί αθλητές παγκόσμιας κλάσης που αποδεικνύουν ότι η χορτοφαγική ή vegan διατροφή μπορεί να υποστηρίξει υψηλή απόδοση. Από τον τενίστα Novak Djokovic, τον μαραθωνοδρόμο Scott Jurek και την τριαθλήτρια Brenda Brazier, είναι μερικά από τα πολλά παραδείγματα που καταρρίπτουν τον μύθο ότι οι αθλητές πρέπει να καταναλώνουν ζωικές πρωτεΐνες για να είναι ανταγωνιστικοί.

Συνολικά, η χορτοφαγική ή vegan διατροφή μπορεί να είναι ένα ισχυρό εργαλείο για τους αθλητές, προσφέροντας τους την ευκαιρία να τρέφονται με έναν τρόπο που υποστηρίζει την υγεία τους, την απόδοσή τους, και την ευημερία του πλανήτη.

Στον επίλογο του αθλητικού ταξιδιού μας στον κόσμο της χορτοφαγικής και vegan διατροφής, αξίζει να θυμόμαστε πως κάθε αθλητής είναι διαφορετικός, με μοναδικές ανάγκες και στόχους. Είτε επιλέγει να γίνει χορτοφάγος, είτε vegan, είτε να συνεχίσει με μια πιο παραδοσιακή διατροφή, ο αθλητής πρέπει να βεβαιωθεί ότι η διατροφή του είναι ισορροπημένη, ποικίλα και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, που θα του παρέχουν την ενέργεια και την αποκατάσταση που χρειάζεται.

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η μετάβαση σε μια χορτοφαγική ή vegan διατροφή μπορεί να απαιτήσει κάποιο χρόνο όσον αφορά στην προσαρμογή. Ενδέχεται να χρειαστεί να δοκιμάσετε διάφορα τρόφιμα και συνταγές για να βρείτε αυτά που σας αρέσουν και που σας κρατούν πλήρως ενυδατωμένους και χορτάτους.

Αυτό που είναι σημαντικό να κρατήσουμε είναι ότι είτε ως χορτοφάγος, είτε ως vegan, είτε ως παμφάγος αθλητής, μπορείτε να επιτύχετε τους στόχους σας. Η επιλογή της διατροφής είναι προσωπική και πρέπει να είναι βασισμένη στις ανάγκες, τις αξίες και τις προτιμήσεις του καθενός. Είναι δυνατόν να είστε επιτυχημένος αθλητής και να διατηρείτε ταυτόχρονα τις αρχές που είναι σημαντικές για εσάς.

Όσοι αποφασίσουν να υιοθετήσουν μια χορτοφαγική ή vegan διατροφή, αποκτούν την ευκαιρία να απολαύσουν μια πλούσια, γεμάτη ποικιλία διατροφή που είναι καλή για την υγεία τους, για την απόδοσή τους, αλλά και για την προστασία του πλανήτη. Αποτελεί επιλογή που σέβεται τη ζωή και τη φύση, και αυτό είναι κάτι που μπορεί να κάνει τον καθένα μας να αισθάνεται πιο συνδεδεμένος με τον εαυτό του, με τους άλλους και με τον κόσμο γύρω του.

Η μετάβαση σε μια χορτοφαγική ή vegan διατροφή μπορεί να αναδείξει νέες γεύσεις και εμπειρίες, προσφέροντας στους αθλητές έναν επιπλέον τρόπο για να εκφράσουν την αγάπη τους  για τον εαυτό τους, την υγεία τους και το περιβάλλον. Η χορτοφαγία και η vegan διατροφή μπορούν να αποτελέσουν μια δυναμική και συνειδητή επιλογή για τη βελτίωση της αθλητικής απόδοσης, της ευεξίας και της διατήρησης της παγκόσμιας βιωσιμότητας.

Ταυτόχρονα, θα πρέπει να λάβουμε υπόψη ότι η υιοθέτηση μιας χορτοφαγικής ή vegan διατροφής δεν αποτελεί μαγικό μέσο για τη βελτίωση της αθλητικής απόδοσης. Όπως και με κάθε διατροφή, είναι σημαντικό να παρακολουθούμε και να προσαρμόζουμε την πρόσληψη θρεπτικών συστατικών, ώστε να βεβαιωθούμε ότι οι ανάγκες μας είναι καλυμμένες. Η συμβουλή ενός ειδικού στην αθλητική διατροφή μπορεί να είναι πολύτιμη σε αυτό το ταξίδι.

Σε τελική ανάλυση, το να είμαστε αθλητές σημαίνει να φροντίζουμε το σώμα μας με σεβασμό, να το ακούμε και να αναγνωρίζουμε τι χρειάζεται για να αποδώσει στο έπακρο. Ανεξάρτητα από το αν επιλέξετε μια χορτοφαγική ή vegan  διατροφή, το σημαντικότερο είναι να επιλέξετε μια διατροφή που είναι δική σας, που αντανακλά τις αξίες σας, που υποστηρίζει την υγεία σας και που σας επιτρέπει να απολαμβάνετε τη ζωή σας όσο το δυνατόν περισσότερο. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να επιτύχετε την απόλυτη ισορροπία και ευημερία, τόσο στον αθλητισμό όσο και στη ζωή.

Η χρόνια, ήπια φλεγμονή μπορεί να συμβάλλει στην εμφάνιση διαφόρων παθήσεων, όπως καρδιαγγειακές, διαβήτης και καρκίνος. Η διατροφή έχει διαπιστωθεί ότι παίζει ρόλο στη δημιουργία της, αλλά και στην πορεία πολλών εξ αυτών των παθήσεων. Τελευταίες έρευνες δείχνουν ότι η διατροφή μπορεί να βοηθήσει και τους ανθρώπους που πάσχουν από ρευματοειδή  αρθρίτιδα και γι’ αυτό οι γιατροί θα πρέπει να ενθαρρύνουν τους ασθενείς να αλλάξουν τις διατροφικές τους συνήθειες για να μετριάσουν τα συμπτώματα ακόμα και προτού δημιουργηθεί η ανάγκη για φαρμακευτική αγωγή, αλλά και παράλληλα με αυτήν.

Από το χρόνιο αυτό φλεγμονώδες αυτοάνοσο νόσημα, πάσχει μεγάλο ποσοστό του παγκόσμιου πληθυσμού. Υπολογίζεται ότι αγγίζει το 1%. Οι ασθενείς εμφανίζουν συνηθέστερα πόνο και οίδημα στις αρθρώσεις, ερυθρότητα, δυσκολία στην κίνησή τους και τελικά μόνιμη βλάβη. Η κληρονομικότητα είναι μια από τις κύριες αιτίες, αλλά όχι η μοναδική που ευθύνεται για την εμφάνισή της. Υπάρχουν και περιβαλλοντικοί  παράγοντες που έχουν ενοχοποιηθεί, όπως το κάπνισμα. Η αντιμετώπιση των συμπτωμάτων γίνεται με την χορήγηση φαρμάκων, με την πιθανότητα παρενεργειών να είναι έντονα υπαρκτή.

Οι επιστήμονες δεκαετίες τώρα ερευνούν ποιες αλλαγές θα μπορούσαν να κάνουν όσοι έχουν προδιαθεσιακούς παράγοντες ή όσοι ήδη την έχουν εμφανίσει προκειμένου να καθυστερήσουν την εξέλιξή της. Έχουν καταλήξει ότι η διατροφή αποτελεί το κλειδί για την ύφεση των συμπτωμάτων με ποικίλους τρόπους.

Η επιστημονική έρευνα έχει βρει επίσης ότι το υπερβολικό σωματικό βάρος και οι δίαιτες που περιλαμβάνουν ζωικά προϊόντα τείνουν να δυσχεραίνουν τις προσπάθειες διαχείρισης της ρευματοειδούς αρθρίτιδας και να επιδεινώνουν τα συμπτώματα. Δεν συμβαίνει όμως το ίδιο και με τις πλούσιες σε λαχανικά, φρούτα και φυτικές ίνες δίαιτες, αφενός γιατί αυτές σχετίζονται με χαμηλότερο Δείκτη Μάζας Σώματος και αφετέρου έχουν γιατί έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Έχει επιβεβαιωθεί από πολλούς ερευνητές ότι όσοι έχουν πολύ μεγαλύτερο του φυσιολογικού σωματικό βάρος έχουν και μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης του αυτοάνοσου νοσήματος.  Το αυξημένο λίπος στο εσωτερικό των κυττάρων σχετίζεται με αύξηση της φλεγμονής, και παράλληλα το υπερβολικό σωματικό βάρος επιδεινώνει περαιτέρω τη φλεγμονή.

Έχοντας αυτά τα στοιχεία, οι ειδικοί πιστεύουν ότι η απώλεια βάρους είναι μια αποτελεσματική θεραπεία για τη συγκεκριμένη κατηγορία ασθενών, δεδομένου ότι στατιστικά όσοι έχουν φυσιολογικό βάρος διαχειρίζονται τα συμπτώματά τους καλύτερα από τους υπέρβαρους και τους παχύσαρκους ασθενείς.

Μια πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύθηκε στο American Journal of Lifestyle Medicine έδειξε ότι η χορτοφαγική δίαιτα χαμηλών λιπαρών, χωρίς θερμιδικούς περιορισμούς, βελτιώνει τον πόνο στις αρθρώσεις σε ασθενείς με ρευματοειδή αρθρίτιδα.

Οι ερευνητές συμπεριέλαβαν στη μελέτη 44 γυναίκες, ως επί το πλείστον λευκές και με υψηλό μορφωτικό επίπεδο. Οι συμμετέχουσες, που είχαν διαγνωστεί προηγουμένως με ρευματοειδή αρθρίτιδα, χωρίστηκαν τυχαία σε 2 ομάδες. Ακολούθησαν μια χορτοφαγική δίαιτα για 4 εβδομάδες, κατόπιν αφαίρεσαν επιπλέον τροφές για τρεις εβδομάδες που στη συνέχεια επανεισήγαγαν σταδιακά σε διάστημα εννέα εβδομάδων.

Οι τροφές αυτές είναι γνωστές για την αρνητική συμβολή τους στη ρευματοειδή αρθρίτιδα (δημητριακά με γλουτένη, πατάτες, γλυκοπατάτες, σοκολάτα, εσπεριδοειδή, ξηροί καρποί, κρεμμύδια, ντομάτες, μήλα, μπανάνες, καφές, αλκοόλ και ζάχαρη).

Κάθε τροφή που φαινόταν να προκαλεί πόνο ή άλλα συμπτώματα ρευματοειδούς αρθρίτιδας όταν προστέθηκε ξανά στη διατροφή, εξαιρέθηκε οριστικά για το υπόλοιπο της περιόδου των 16 εβδομάδων.  Η επιμέλεια των γευμάτων ήταν αποκλειστική ευθύνη των συμμετεχόντων στη μελέτη, υπό την καθοδήγηση των ερευνητών.

Η δεύτερη ομάδα δεν άλλαξε καθόλου τη διατροφή της, αλλά λάμβανε καθημερινά μια κάψουλα placebo που περιείχε ασήμαντες δόσεις ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και βιταμίνης Ε. Στη συνέχεια, οι ομάδες άλλαξαν διατροφή για 16 εβδομάδες, μετά από ένα διάλλειμα ενός μήνα.

Σύμφωνα με τα ευρήματα, η χορτοφαγική προσέγγιση φάνηκε να βοηθά στη μείωση των συμπτωμάτων της αρθρίτιδας. Οι συμμετέχοντες στη μελέτη ανέφεραν βελτίωση όσο την ακολουθούσαν, και καμία βελτίωση όσο λάμβαναν το εικονικό φάρμακο.

Εκτός από τη μείωση του πόνου και του οιδήματος, το σωματικό βάρος μειώθηκε κατά περίπου 14 κιλά κατά μέσο όρο όταν ακολουθούσαν τη χορτοφαγική διατροφή, σε σύγκριση με αύξηση περίπου 2 κιλών κατά τη δίαιτα με το placebo.

Επίσης, οι ερευνητές δήλωσαν ότι οι “επιπτώσεις” της χορτοφαγικής διατροφής ήταν όλες θετικές αφού σε αυτές περιλαμβάνονταν μειώσεις της ολικής, της LDL και της HDL χοληστερόλης.

Πράγματι, λοιπόν, οι χορτοφαγικές δίαιτες προσφέρουν σημαντικό όφελος λόγω των αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων τους αλλά και της απώλειας κιλών που επιφέρουν. Η εξαίρεση των τροφών που δίνουν στον οργανισμό υψηλές ποσότητες νατρίου, κορεσμένων και τρανς λιπαρών εξευγενισμένων υδατανθράκων και ζάχαρης μπορούν να ανακουφίσουν από τα συμπτώματα μέσα σε λίγες ημέρες. Ωστόσο, πρέπει να γίνονται οι σωστές διατροφικές επιλογές και εξαιρέσεις αναλόγως της σοβαρότητας των συμπτωμάτων.

Ένα πλάνο διατροφής δεν ταιριάζει σε όλους!

Και φυσικά οι αλλαγές στη διατροφή δεν χρειάζεται να είναι απότομες. Η σταδιακή προσαρμογή δίνει χρόνο στους ασθενείς να προσαρμοστούν ψυχολογικά και οργανικά.