Recipe Seasson: Καλοκαίρι

Για τις Γλυκοπατάτες και τα Ρεβίθια:

4 μικρές έως μέτριες γλυκοπατάτες, κομμένες στη μέση

1 κονσέρβα ρεβίθια στραγγισμένα και ξεπλυμένα

1,5 κσ ελαιόλαδο

2 κσ καπνιστή πάπρικα

1 κγλ κύμινο

2 κγλ σκόρδο σε σκόνη

2 κγλ κρεμμύδι σε σκόνη

2 κσ θυμάρι

Αλατοπίπερο

Για τις Ντομάτες:

2 φλ ντοματίνια, κομμένα

2 κσ φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο

1/4 φλ κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους

2 κσ ξύσμα λεμονιού

1 κσ ελαιόλαδο

2 σκ σκόρδο, λιωμένες

Αλατοπίπερο

Για τη Σάλτσα Ταχίνι με Σκόρδο:

1/4 φλ ταχίνι

1/4 φλ ζεστό νερό (συν περισσότερο για να ρυθμίσετε τη συνοχή)

2 σκ σκόρδο, ψιλοκομμένες

2 κσ χυμό λεμονιού

1/4 κγλ καπνιστή πάπρικα

1/2 κγλ τσίλι

Αλατοπίπερο