- 1 κιλό χοιρινό κρέας (σπάλα)
- 1 κιλό σέλινο
- 1/2 κιλό σέλερι
- 120 ml. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι
- 2 λεμόνια
- 1 αυγό
- Νερό
- Λίγο λευκό κρασί
- 10 γρ. αλάτι
- πιπέρι
Recipe Seasson: Χειμώνας
Βασιλόπιτα Διατροφική Συνταγή
350 γρ. αλευρι που φουσκώνει μόνο του
- 280 γρ. τυρί ρικότα σε θερμοκρασία δωματίου
- 170 γρ. βουτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 6 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου ελαφρώς χτυπημένα
- 1μιση φλ. ζάχαρη καρύδας
- 1/2 λεμόνι χυμό και ξύσμα
- 3/4 κ.γ. baking powder
- 1/3 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 1/3 κ.γ. αλάτι
- 1μιση κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
για το σιρόπι
- χυμό από 2 λεμόνια (λίγο λιγότερο από 1/3 του φλιτζανιού)
- 3 κ.σ. υποκατάστατο ζάχαρη καρύδας
Banana muffins
Υλικά για 10 muffins :
2 ώριμες μπανάνες
2 αυγά
100 γρ. βρώμη
1 κ.γ. κανέλα
50 γρ. τριμμένο καρύδι
1 κ.γ baking powder
3 κ.σ. μέλι
1 βανίλια σκόνη
1 κ.γ. κανέλα για επικάλυψη
Διατροφικά Μελομακάρονα
2 φλιτζ. βρώμη
2 φλιτζ. καρύδια
1/2 φλιτζ. μέλι
1/4 κ.σ. κανέλα
1/4 κ.σ. γαρίφαλο
50 γρ. φιστίκια (προαιρετικά)
Φιλέτο Γαλοπούλας με Χριστουγεννιάτικη γέμιση
3 σκ. σκόρδο
10 γρ. θυμάρι
1 φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
10 γρ. δενδρολίβανο
50 γρ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. μουστάρδα
5 κριθαροκούλουρα (μικρά τριμμένα)
1 κίτρινη πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά
100 ml λευκό κρασί
100ml νερό
πιπέρι, αλάτι
40 γρ. μέλι
1 κιλό φιλέτο γαλοπούλας
Φιλέτο γαλοπούλας με γλάσο από ρόδι
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
1 κ.γλ. αλάτι
1 κ.γλ καπνιστή πάπρικα
1 κ.γλ πιπέρι λευκό
2 σκ. σκόρδο
1/2 φλ. μέλι
1 κιλό στήθος φιλέτο γαλοπούλας
1 κουταλιά της σούπας κόρν φλάουρ
3 φλιτζάνια (+ 1 κουταλιά της σούπας χυμό ροδιού)
Ζεστό ρόφημα σοκολάτας με κάστανο
(Υλικά για 2 μερίδες)
1/2 φλ. περίπου βρασμένα κάστανα
330 γρ. γάλα καρύδας
Stevia (προαιρετικό)
1/2 κ.γλ. ξύσμα πορτοκαλιού
1/4 κ.γλ κανέλα
60 γρ. σοκολάτα υγείας
Σαλάτα με κοτόπουλο και σως μπάρμπεκιου
Φιλέτο στήθος κοτόπουλο 300 γρ
Iceberg ή σαλάτα πράσινη 300 γρ
Ντοματίνια 100 γρ
2κ. σούπας κομμένο μαϊντανό
2κ. σούπας ελαιόλαδο
½ κ. γλυκού καπνιστή πάπρικα, κανέλα,
μοσχοκάρυδο, κύμινο και σκόρδο σκόνη.
1/2 γ.γλυκού αλάτι,πιπέρι
Μπάρες Σπιτικές
Χουρμάδες 6-7
Βρώμη200 γρ
Ταχίνι 100 γρ
Μέλι 100 γρ
Ξηροί καρποί ( καρύδια ή φουντούκια μερικώς σπασμένα) 50γρ
Κακάο 1-2 κ. γλυκού
Κανέλλα 1 κ. γλυκου
Light Banana Bread
2 ώριμες μπανάνες
1 αυγό
50 γραμμάρια γιαούρτι 0%
20 γρ. λάδι καρύδας
50 γρ. Βρώμης
80 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως
30g πρωτεΐνη Yamamoto Iso Fuji με γεύση βανίλια
½ φακελίσκο baking powder
1 κουταλιά της σούπας πικρό κακάο
2 φακελάκια Instick Βανίλια