myflex.gr

Menu

Μαγειρίτσα με κοτόπουλο

Υλικά

6-8 μερίδες

500 γρ. φιλέτο μπούτι κοτόπουλου

2-3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες

1 κ.σ. γλυκάνισο, σε σπόρους

220 γρ. ρύζι γλασέ

100 ml λευκό κρασί

1 1/2 -2 λίτρα ζωμό, κοτόπουλο

4 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε λεπτές φέτες

1 ματσάκι άνηθο, χοντροκομμένο

100 γρ. σπανάκι

 

Για το αυγολέμονο

 2 αυγά

ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι

χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια

αλάτι

πιπέρι

1 πρέζα μπούκοβο

1 κ.γ. κορν φλάουρ

Χρόνος εκτέλεσης
50 λεπτά
Εκτέλεση
1
Αρχικά κόβουμε το κοτόπουλο σε μπουκίτσες.
2
Τοποθετούμε μία άλλη κατσαρόλα πάνω στη φωτιά, ρίχνουμε 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο που έχουμε ψιλοκόψει.
3
Ρίχνουμε και τους σπόρους γλυκάνισου, το κοτόπουλο, και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το ρύζι και σοτάρουμε.
4
Στη συνέχεια σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί. Μόλις εξατμιστεί, ρίχνουμε το νερό και τον κύβο (ή τον ζωμό), τον μισό άνηθο , τα μισά φρέσκα κρεμμυδάκια, το σπανάκι και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.
5
Μετά από 20 λεπτά, το ρύζι έχει βράσει και φτιάχνουμε το αβγολέμονο.
6
Σε ένα μπολ, ρίχνουμε ξύσμα από 1 λεμόνι, χυμό από 2 λεμόνια, τα αυγά και ανακατεύουμε καλά με το σύρμα.
7
Προσθέτουμε το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και τα υπόλοιπα μυρωδικά.
8
Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και με μία κουτάλα μεταφέρουμε 4-5 κουταλιές από το ζουμί της κατσαρόλας στο μπολ.
9
Στη συνέχεια, αδειάζουμε όλο το περιεχόμενο του μπολ στην κατσαρόλα και μεταφέρουμε πίσω στη φωτιά.
10
Περιμένουμε 30'' να πήξει η σούπα και ανακατεύουμε.
11
Αλατοπιπερώνουμε και αν θέλουμε προσθέτουμε λεμόνι.
12
Σερβίρουμε με φρέσκα μυρωδικά, μπούκοβο και λίγο ελαιόλαδο.
*Τα γραμμάρια που αναφέρονται στην συνταγή είναι ενδεικτικά.
Οι ποσότητες των υλικών προσαρμόζονται σύμφωνα με το MyFlexMenu σας!
Διαβάστε επίσης

Πεντανόστιμο vegan παστίτσιο

20 Νοεμβρίου 2024

225γ ψιλοκομμένα λευκά μανιτάρια 225 γρ. 175 γρ κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 3 σκ σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κσ φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο 1 κσ φρέσκο δεντρολίβανο

Γευστικά cookies ταχίνι φυστίκι

20 Νοεμβρίου 2024

150 γρ αλεύρι αμυγδάλου 120 γρ ταχίνι NUTRIYUMMY TAHINIPRO Pistachio & Tahini 70 γρ μέλι 1 κγλ εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά) Πρέζα αλάτι Σουσάμι (για επικάλυψη)

Γρήγορα ψωμάκια Vegan με φακές

20 Νοεμβρίου 2024

225 γρ κόκκινες φακές, μουλιασμένες για τουλάχιστον 2 ώρες 22 γρ ψύλλιουμ 3 κγλ  μπέικιν πάουντερ 2 κσ μηλόξυδο 60 ml νερό ½ κγλ αλάτι

Πίσω στις συνταγές