1 κ.σ ελαιόλαδο
400γρ. σπανάκι baby
2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
2 κ.σ άνηθο ψιλοκομμένο
6 αυγά (5 ασπράδια 1 κρόκο)
100γρ. φέτα light τριμμένη
Αλάτι
Πιπέρι
100 γρ. πράσινα φυλλώδη λαχανικά της αρεσκείας σας πιπέρι 1 κ.σ. ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας 1 σκ. σκόρδο 1 κ.σ. θυμάρι 1 κ.γ. πάπρικα 2
110 γρ. τραχανά, ξινό 450 ml ζωμό λαχανικών 50 γρ. ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας Αλάτι Πιπέρι Για το σερβίρισμα: 150 γρ. φέτα light, θρυμματισμένη
2 αυγά 140 γρ. ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας 140 γρ. αλεύρι βρώμης 180 γρ. καρότα, τριμμένα 100 γρ. καρύδια, τριμμένα 1 κ.γ. γεμάτο μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ. μαγειρική σόδα 1 κ.γ. κανέλα 3 φακελάκια Instick βανίλια ¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο σε σκόνη
½ κιλό μπρόκολο ½ κιλό κουνουπίδι 200 γρ. καρότα 250 γρ. πατάτες 6 πιπεριές φλωρίνης 150 γρ. ζεμύθα 1% 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο 8 κ.σ.
6 βολβοί παντζαριού 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο 200 γρ. γιαούρτι 2% 150 γρ. cottage 8 κ.σ. ελαιόλαδο ¼ ματσάκι άνηθος 2 κ.σ. ξύδι από κόκκινο
• 500γρ ρεβίθια • 1 κ.σ. πάπρικα • 1 κ.σ. θυμάρι • 1 πρέζα αλάτι • 1 κ.σ. ελαιόλαδο