150g Ρόκα
1 αβοκάντο
3-4 βερίκοκα
1 πράσινη πιπεριά
2 κουτ. σούπας κόκκινο κρεμμύδι τουρσί (προαιρετικά)
30g καρύδια
2 χουρμάδες
100g κατίκι
50 ml σως vinegret NUTRIYUMMY 0%
1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας
2 κουτ. γλυκού απαλή μουστάρδα
1 μικρό ματσάκι άνηθο
1 μικρό ματσάκι δυόσμο
1 κουτ. γλυκού κουρκουμά
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Χυμό από ένα πορτοκάλι (προαιρετικά)
225γ ψιλοκομμένα λευκά μανιτάρια 225 γρ. 175 γρ κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 3 σκ σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κσ φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο 1 κσ φρέσκο δεντρολίβανο
Για τις Γλυκοπατάτες και τα Ρεβίθια: 4 μικρές έως μέτριες γλυκοπατάτες, κομμένες στη μέση 1 κονσέρβα ρεβίθια στραγγισμένα και ξεπλυμένα 1,5 κσ ελαιόλαδο 2 κσ
150 γρ αλεύρι αμυγδάλου 120 γρ ταχίνι NUTRIYUMMY TAHINIPRO Pistachio & Tahini 70 γρ μέλι 1 κγλ εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά) Πρέζα αλάτι Σουσάμι (για επικάλυψη)
225 γρ κόκκινες φακές, μουλιασμένες για τουλάχιστον 2 ώρες 22 γρ ψύλλιουμ 3 κγλ μπέικιν πάουντερ 2 κσ μηλόξυδο 60 ml νερό ½ κγλ αλάτι
1 φλ. + 1 κσ. αλεύρι χωρίς γλουτένη 1 ½ κ.γλ. baking powder 1 φλ. cottage
