myflex.gr

Menu

Ετικέτα: υγεία

Διατροφή στην Νηστεία

Posted on by flexeditor

Έφτασε η περίοδος της νηστείας και πολλοί από εσάς προβληματίζεστε σχετικά με το τι πρέπει να τρώτε έτσι ώστε να έχετε μια ισορροπημένη διατροφή για τον οργανισμό σας. Η απόκλιση μιας ομάδας τροφίμων ή ακόμα περισσότερες από μια, συχνά οδηγεί σε ελλείψεις με αποτέλεσμα να μην λαμβάνονται όλα τα θρεπτικά συστατικά και να εμφανίζεται το αίσθημα της πείνας. Παρακάτω θα δούμε μερικές συμβουλές και διατροφικούς συνδυασμούς έτσι ώστε να αποφύγουμε τέτοια παραδείγματα.

Πρωτεΐνη

Κρέας και ψάρι: είναι δυο ομάδες τροφίμων που δεν καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της νηστείας. Το κοτόπουλο, το μοσχάρι και το ψάρι αποτελούν όμως και βασικές πηγές πρωτεΐνης για τον οργανισμό μας. Κατά την διάρκεια αυτής θα πρέπει να λείπει μια βασική πηγή πρωτεΐνης. Πρέπει επομένως να φροντίσουμε να λαμβάνουμε το θρεπτικό αυτό συστατικό από άλλες ομάδες τροφίμων. Όπως είναι:

  • Τα θαλασσινά αποτελούν τη βασική πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας.
  • Τα όσπρια και τα προϊόντα σόγιας, που αποτελούν φυτική πηγή αυτής.

Η διαφορά με την φυτική πρωτεΐνη είναι ότι δεν περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα κάτι το οποίο μπορούμε όμως να εξασφαλίσουμε με τους κατάλληλους συνδυασμούς. Για παράδειγμα συνδυάστε φακές με ρύζι, όσπρια με θαλασσινά, δημητριακά ολικής αλέσεως με γάλα ή γιαούρτι σόγιας. Και οι:

  • Οι ξηροί καρποί, όπως ταχίνι, μπάρες δημητριακών με ξηρούς καρπούς και βρώμη.

Ασβέστιο

Ένα άλλο θρεπτικό συστατικό που συχνά φοβόμαστε ότι θα μας λείψει αν νηστέψουμε είναι το ασβέστιο. Πηγές ασβεστίου είναι:

  • Οι ξηροί καρποί (αμύγδαλα, καρύδια, στραγάλια)
  • Το σουσάμι
  • Τα αποξηραμένα σύκα
  • Το σπανάκι
  • Η ρόκα
  • Το μπρόκολο
  • Τα μύδια
  • Προϊόντα σόγιας ή γάλα αμυγδάλου και φουντουκιού περιέχουν ασβέστιο και είναι πλούσια σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.

Σίδηρος

Ο πιο συχνός προβληματισμός όλων είναι πως θα λάβουν το σίδηρο από την στιγμή που θα νηστέψουν το κρέας. Ο αποκλεισμός των ζωικών προϊόντων έχει ως αποτέλεσμα ο σίδηρος που λαμβάνουμε να είναι ο λεγόμενος μη αιμικός σίδηρος, μία μορφή σιδήρου που είναι δυσκολότερα απορροφήσιμη από τον ανθρώπινο οργανισμό ο οποίος απορροφά καλύτερα τον αιμικό σίδηρο που βρίσκεται στο κρέας. Για το λόγο αυτό φροντίζουμε να αυξάνουμε την απορρόφηση του μη αιμικού σιδήρου προσθέτοντας μία πηγή βιταμίνης C στα γεύματα μας. Προσθέστε λεμόνι ή ξύδι στις φακές ή ντομάτα στα φασόλια ή φάτε ένα πορτοκάλι. Η βιταμίνη C που περιέχεται στα τρόφιμα αυτά βοηθά την απορρόφηση του σιδήρου από τα όσπρια.

Βιταμίνη Β12

Η βιταμίνη Β12 περιέχεται μόνο σε ζωικές τροφές. Στην νηστεία τα θαλασσινά αποτελούν τη βασική πηγή της βιταμίνης αυτής. Εντάξτε 2-3 φορές την εβδομάδα τουλάχιστον θαλασσινά όπως:

  • Καλαμαράκια
  • Γαρίδες
  • Μύδια
  • Χταπόδι

Φυτικές vs Ζωικές Πρωτεΐνες: Διατροφική Προσαρμογή & Ανάγκες

Posted on by flexeditor

Στην σημερινή ανεπτυγμένη κοινωνία διαπιστώνεται ολοένα αυξανόμενη ευαισθητοποίηση και κλίση προς φυτικές πηγές τροφίμων έναντι των ζωικών. Αυτή η φυτοφαγική προσέγγιση μπορεί να βασίζεται σε πληθώρα λόγων είτε ηθικών και περιβαλλοντικών είτε θρησκευτικών και υγείας. Ο επακόλουθος προβληματισμός που αναδύεται, λοιπόν, είναι αν η ζωική πρωτεΐνη μπορεί να αντικατασταθεί με τη φυτική και πως θα γίνει η ανάλογη προσαρμογή για ένα ισορροπημένο διατροφικό πλάνο. Στο συγκεκριμένο άρθρο θίγεται το προαναφερθέν ζήτημα, τονίζοντας επίσης  τη σημαντικότητα των δύο ειδών πρωτεϊνών.

Οι πρωτεΐνες, γενικότερα, αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής, απαραίτητο για την επιβίωση του οργανισμού καθώς εμπλέκονται σε πολυάριθμες διαφορετικές λειτουργίες στο ανοσοποιητικό, στο πεπτικό, στους μύες, στα κύτταρα, στο αίμα, στο δέρμα κ.ά. Οι πρωτεΐνες συγκροτούνται από συνδυασμούς 22 αμινοξέων εκ των οποίων τα 9 δεν τα συνθέτει ο οργανισμός και λαμβάνονται εξωγενώς από τη διατροφή, γι αυτό και ονομάζονται απαραίτητα αμινοξέα. Οι πρωτεΐνες θεωρούνται υψηλής διατροφικής αξίας όταν περιέχουν και τα 9 απαραίτητα αμινοξέα.

Ζωικές πρωτεΐνες

Οι ζωικές πρωτεΐνες είναι υψηλής βιολογικής αξίας διότι περιέχουν τον κατάλληλο συνδυασμό απαραίτητων αμινοξέων και βρίσκονται κατά κύριο λόγο σε:

  • Κοτόπουλο
  • Γαλοπούλα
  • Κόκκινο κρέας
  • Συκώτι
  • Αυγά (ασπράδια)
  • Γαλακτοκομικά
  • Ψάρι και θαλασσινά

Οι ζωικές πηγές πρωτεϊνών περιέχουν αντίστοιχα και άλλα θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη Β12 και ο σίδηρος, σε μεγαλύτερο βαθμό από τις φυτικές πηγές. Ωστόσο, τα ζωικά τρόφιμα στα οποία συναντώνται υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνες περιέχουν επίσης αυξημένα κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη. Μετά-αναλύσεις έχουν συσχετίσει τα παραπάνω με αυξημένο καρδιαγγειακό κίνδυνο και θνητότητα σε αντίθεση με φυτικής πηγής πρωτεΐνες που μειώνουν τον καρδιαγγειακό κίνδυνο αν και εφόσον δεν υπάρχουν διατροφικές ελλείψεις.

Φυτικές πρωτεΐνες

Οι φυτικές πρωτεΐνες περιέχονται σε τρόφιμα που είναι υψηλά σε αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες σε αντίθεση με τα ζωικά προϊόντα. Οι κυριότερες πηγές πλούσιες σε φυτικές πρωτεΐνες είναι :

  • Όσπρια
  • Προϊόντα σόγιας
  • Ωμοί ξηροί καρποί και τα αντίστοιχα βούτυρά τους
  • Δημητριακά
  • Λαχανικά ωμά
  • Σπόροι κάνναβης και σπόροι chia
  • Λιαστές ντομάτες

Πρόσφατα ερευνητικά δεδομένα φανέρωσαν πως η κατανάλωση ποικιλίας φυτικών προϊόντων καλύπτουν πλήρως τις απαιτήσεις τους σε πρωτεΐνη ημερησίως.

Συμπερασματικά, οι φυτικές πρωτεΐνες ενδέχεται να μην έχουν την ίδια πρωτεϊνική σύσταση με τις ζωικές και να περιέχουν σε μικρότερη συγκριτικά ποσότητα κάποια απαραίτητα αμινοξέα. Για παράδειγμα, τα όσπρια διαθέτουν λιγότερη μεθειονίνη (απαραίτητο αμινοξύ) σε σχέση με το κρέας και τα δημητριακά λιγότερη λυσίνη, ένα άλλο απαραίτητο αμινοξύ.  Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορεί να υπάρχει ισάξια πρόσληψη απαραίτητων αμινοξέων από φυτικές πηγές, καθώς μπορεί να καταναλωθεί ένα τρόφιμο συνδυαστικά με κάποιο άλλο για να συμπληρωθεί η σύσταση απαραίτητων αμινοξέων. Επομένως η ποικιλία φυτικών τροφών μπορεί να εξασφαλίσει την πληρότητα φυτικής πρωτεΐνης.

Ο Ρόλος των Προβιοτικών στον Ανθρώπινο Οργανισμό

Posted on by flexeditor

Τα προβιοτικά είναι ζωντανοί μικροοργανισμοί, οι οποίοι σε συγκεκριμένες συγκεντρώσεις προάγουν την υγεία και είναι απαραίτητοι για τον οργανισμό. Έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία των ανθρώπων καθώς πρόκειται για φιλικά προς τον οργανισμό μας μικρόβια, τα οποία βρίσκονται σε διάφορες τροφές ή σε συμπληρώματα διατροφής, ωφελούν με διάφορους τρόπους την καλή λειτουργία του οργανισμού και προλαμβάνουν την εμφάνιση διάφορων παθήσεων.

Βρίσκονται στο έντερο και είναι ένα μέρος της φυσιολογικής μικροχλωρίδας της περιοχής. Τα οφέλη τους για την υγεία είναι αποτέλεσμα της ιδιότητας των προβιοτικών να εξισορροπούν τα βακτήρια του εντέρου. Λοιμώξεις του πεπτικού συστήματος, ευερέθιστο έντερο, δυσανεξία στη λακτόζη, αλλεργίες, λοιμώξεις του ουρογεννητικού συστήματος, κυστική ίνωση και διάφοροι καρκίνοι μπορούν όλα να προληφθούν και να αντιμετωπιστούν με τη χρήση προβιοτικών καθώς μπορούν να μειώσουν τις παρενέργειες διαφόρων αντισωμάτων. Τα πιο συνηθισμένα στελέχη προβιοτικών είναι τα lactobacilli και τα bifidobacteria, π.χ. Lactobacillus casei, Bifidobacterium infantis.

Παρέχουν οφέλη που περιλαμβάνουν την πρόληψη:

  • της οξείας διάρροιας
  • της νόσου του Crohn
  • των καρδιαγγειακών και ουρογεννητικών λοιμώξεων
  • του καρκίνου
  • της δυσανεξίας στη λακτόζη και
  • της κυστικής ίνωσης

Είναι πλέον κατανοητό ότι τα κοινά μικρόβια του εντέρου του ανθρώπου μπορεί να συμβάλλουν στην εμφάνιση μεταβολικών ασθενειών όπως:

Ø  η παχυσαρκίαØ  ο διαβήτηςØ  η φλεγμονώδης νόσος του εντέρου

Πώς λειτουργούν τα προβιοτικά στο σώμα μας;

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους τα προβιοτικά μπορούν να δράσουν μέσα στο σώμα μας. Αλληλεπιδρούν και διεγείρουν την ανάπτυξη των καλών μικροβίων του σώματος και αναστέλλουν την ανάπτυξη παθογόνων στο ανθρώπινο σώμα. Ø  Αυξάνουν τον χρόνο αντιγονικής απόκρισης του ξενιστή, ο οποίος με τη σειρά του αυξάνει τη σύνθεση αντιμικροβιακών ενώσεων και μπορεί επίσης να εμποδίσει τη θέση όπου μπορεί να συνδεθεί το παθογόνο.Ø  Επιπλέον, αυξάνουν τη διάρκεια κατακράτησης και παρατεταμένης προβιοτικής λειτουργίας.

Τα προβιοτικά και τα οφέλη τους

Στον γαστρεντερικό σωλήνα, βρίσκεται το γνωστό τους όφελος ότι βελτιώνουν την πέψη μας και μειώνουν την ποσότητα της χοληστερόλης.Ø  τη θεραπεία της διάρροιας και Ø  την πρόληψη φλεγμονωδών παθήσεων του εντέρουΤο σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου έχει μια ελάχιστα κατανοητή αιτία και ως εκ τούτου η θεραπεία για τέτοιους ανθρώπους είναι δύσκολη.  

Χρόνια νόσος του εντέρου (φλεγμονώδης νόσος του εντέρου)

Η φλεγμονώδης νόσος του εντέρου (IBD) είναι μια χρόνια φλεγμονώδης κατάσταση που επηρεάζει το πεπτικό σύστημα. Η IBD ​​περιλαμβάνει:

  • τη νόσο του Crohn (CD)
  • την ελκώδη κολίτιδα (UC) και
  • την απροσδιόριστη κολίτιδα (IC).

Τα προβιοτικά έχουν τραβήξει πολύ την προσοχή πρόσφατα ως πιθανή θεραπεία για την αλλαγή των θετικών επιδράσεων του μικροβίου στην IBD. Τα προβιοτικά, για παράδειγμα, έχουν χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία της ελκώδους κολίτιδας και την πρόκληση ύφεσης. Ωστόσο, δεν υπάρχουν ακόμα σαφή ευρήματα ότι τα προβιοτικά βοηθούν σε ασθενείς με CD.

Πηγές προβιοτικών:

Τα ζωντανά βακτήρια και οι ζύμες είναι γνωστά ως προβιοτικά και μπορεί να είναι καλά για την υγεία κάποιου. Μπορούν να βρεθούν σε ορισμένα γεύματα και συμπληρώματα καθώς και στο ανθρώπινο πεπτικό σύστημα. Πηγές προβιοτικών είναι τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως το γιαούρτι και το kimchi είναι πηγές προβιοτικών.

Έχουν αποτέλεσμα τα τρόφιμα και τα συμπληρώματα διατροφής, με προβιοτικά;

Το γεγονός ότι τα προβιοτικά είναι ζωντανοί μικροοργανισμοί, τα καθιστά ευάλωτα και ευαίσθητα σε εξωτερικές συνθήκες. Αυτό σημαίνει ότι η βιωσιμότητά τους επηρεάζεται από περιβαλλοντικές συνθήκες, όπως είναι οι υψηλές θερμοκρασίες, η υγρασία, τα οξέα υγρά του στομάχου. Έτσι, ο αριθμός των ζωντανών προβιοτικών μειώνεται κατά πολύ μέχρι αυτά να φτάσουν στην εντερική περιοχή. Συμπερασματικά λοιπόν, πρέπει κανείς να έχει στο μυαλό του, ότι ακόμη κι αν λαμβάνει προβιοτικά βακτήρια από τη διατροφή του ή από διάφορα συμπληρώματα διατροφής, στον προορισμό τους φτάνουν μόνο ορισμένα από αυτά.

Διατροφή & Αυτοάνοσα Νοσήματα: Σωστές επιλογές τροφών για βέλτιστη υγεία & Μείωση Συμπτωμάτων

Posted on by flexeditor

Η φλεγμονή είναι μια φυσική απόκριση του σώματος σε τραυματισμούς ή λοιμώξεις, αλλά η χρόνια φλεγμονή μπορεί να οδηγήσει σε διάφορες χρόνιες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων των αυτοάνοσων νοσημάτων. Ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα και η γενική βελτίωση της υγείας είναι κεντρικοί στόχοι για τη διατήρηση της ευεξίας. Η διατροφή έχει αναγνωριστεί ως ένας κρίσιμος παράγοντας που επηρεάζει την εμφάνιση και την πορεία των αυτοάνοσων παθήσεων. Συγκεκριμένες τροφές και διατροφικά πρότυπα έχουν συνδεθεί με την μείωση της φλεγμονής, την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την βελτίωση της συνολικής υγείας. Από την Μεσογειακή διατροφή μέχρι την αυστηρή αποφυγή τροφίμων που προκαλούν φλεγμονή, οι επιστήμονες και οι ειδικοί στην υγεία έχουν διαπιστώσει ότι ορισμένες διατροφικές προσεγγίσεις μπορούν να προσφέρουν σημαντικά οφέλη.

Κεντρικός άξονας της εξερεύνησης αυτής είναι η αναγνώριση τροφών που ενισχύουν την υγεία και συμβάλλουν στην μείωση των συμπτωμάτων των αυτοάνοσων νοσημάτων. Τροφές όπως λαχανικά, φρούτα, ψάρια πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, και ολικής άλεσης δημητριακά προτείνονται ως ιδανικές επιλογές για την υποστήριξη της ανοσοποιητικής λειτουργίας και την αντιμετώπιση της φλεγμονής.

Πέρα από την επιλογή τροφών, η ποσότητα και η ποιότητα των λιπαρών, η ισορροπία μεταξύ των μακροθρεπτικών συστατικών, και η συχνότητα των γευμάτων είναι επίσης κρίσιμα στοιχεία που μπορούν να επηρεάσουν την υγεία κάποιου με αυτοάνοσα νοσήματα. Η κατανόηση της σημασίας της διατροφής και η εφαρμογή συγκεκριμένων διατροφικών αλλαγών μπορεί να βοηθήσει στην διαχείριση των αυτοάνοσων παθήσεων, προσφέροντας μια πιο φυσική προσέγγιση στην θεραπεία. Η σημασία της εκπαίδευσης και της ενημέρωσης δεν μπορεί να υποτιμηθεί. Καθώς οι ασθενείς και οι φροντιστές τους μαθαίνουν περισσότερα για τις δυνατότητες που προσφέρει η διατροφή για την βελτίωση της υγείας, η ανάγκη για αξιόπιστη, βάσει ερευνών πληροφόρηση, γίνεται επιτακτικότερη.

Είναι σημαντικό να αναγνωριστεί ότι καμία διατροφή δεν είναι πανάκεια και ότι οι ατομικές ανάγκες μπορεί να διαφέρουν. Ωστόσο, μια ενημερωμένη προσέγγιση στην επιλογή τροφών μπορεί να προσφέρει θετικά αποτελέσματα για την υγεία. Το άρθρο μας στοχεύει να προσφέρει στους αναγνώστες μια εμπεριστατωμένη επισκόπηση των τρόπων με τους οποίους οι διατροφικές επιλογές μπορούν να επηρεάσουν τα αυτοάνοσα νοσήματα, παρέχοντας πρακτικές συμβουλές για την βελτίωση της διατροφής και της υγείας τους.

Διατροφικές Αλλαγές για τη Διαχείριση Αυτοάνοσων Παθήσεων

  • Ελαχιστοποίηση Φλεγμονωδών Τροφών: Η μείωση ή η αποφυγή τροφών που προκαλούν φλεγμονή, όπως τα επεξεργασμένα τρόφιμα, τα υψηλά σε ζάχαρη τρόφιμα, και τα υδρογονωμένα λίπη, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής και των συμπτωμάτων των αυτοάνοσων παθήσεων.
  • Ωμέγα-3 Λιπαρά Οξέα: Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, όπως το λιπαρό ψάρι και τα καρύδια, μπορεί να βοηθήσει στην μείωση της φλεγμονής και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
  • Αντιοξειδωτικά: Η ενσωμάτωση τροφών πλούσιων σε αντιοξειδωτικά, όπως φρούτα, λαχανικά, και δημητριακά ολικής, μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από οξειδωτικό στρες και να βελτιώσει την υγεία.
  • Προβιοτικά και πρεβιοτικά: Τροφές που περιέχουν προβιοτικά (όπως γιαούρτι και κεφίρ) και πρεβιοτικά (όπως σκόρδο και κρεμμύδια) μπορούν να ενισχύσουν την υγεία του εντέρου, η οποία είναι ζωτικής σημασίας για ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα.
  • Αποφυγή Γλουτένης και Άλλων Ευαισθητοποιητών: Για άτομα με συγκεκριμένες αυτοάνοσες παθήσεις όπως η κοιλιοκάκη, η αποφυγή της γλουτένης και άλλων τροφών που προκαλούν ευαισθησία μπορεί να είναι κρίσιμη για τη μείωση των συμπτωμάτων και την προώθηση της εντερικής υγείας.
  • Υιοθέτηση Μεσογειακής Διατροφής: Η Μεσογειακή διατροφή, πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, όσπρια, ολικά δημητριακά, ελαιόλαδο και λιπαρά ψάρια, έχει συνδεθεί με τη βελτίωση της αντιφλεγμονώδους απόκρισης και την ενίσχυση της υγείας.

Οι διατροφικές αλλαγές πρέπει να προσαρμόζονται στις ατομικές ανάγκες και τις ιδιαιτερότητες κάθε ασθενούς, λαμβάνοντας υπόψη τις ειδικές διατροφικές ανάγκες και τις πιθανές ευαισθησίες ή αντενδείξεις.

Βελτίωση της Συνολικής Υγείας

  • Υδατάνθρακες χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη: Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, όπως τα δημητριακά ολικής, μπορούν να βοηθήσουν στην διατήρηση σταθερών επιπέδων σακχάρου στο αίμα, συμβάλλοντας στην βελτίωση της ενεργειακής ισορροπίας και της υγείας συνολικά.
  • Υγιεινές πηγές λίπους: Το ελαιόλαδο, τα αβοκάντο και τα ξηροί καρποί περιέχουν υγιεινά λιπαρά που συμβάλλουν στην καρδιαγγειακή υγεία και στην μείωση της φλεγμονής.

Καθώς φτάνουμε στο τέλος της εξερεύνησής μας σχετικά με τη σημασία της διατροφής στη διαχείριση των αυτοάνοσων παθήσεων, είναι σημαντικό να ανακεφαλαιώσουμε και να εμβαθύνουμε στις βασικές αρχές που έχουν συζητηθεί.

Η διατροφή δεν αποτελεί μόνο έναν τρόπο για να ικανοποιήσουμε τις βασικές μας διατροφικές ανάγκες, αλλά επίσης ένα ισχυρό εργαλείο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη βελτίωση της υγείας και την αντιμετώπιση συγκεκριμένων προκλήσεων, όπως είναι οι αυτοάνοσες παθήσεις. Η εφαρμογή διατροφικών αλλαγών με στόχο τη μείωση της φλεγμονής, την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την γενικότερη βελτίωση της υγείας μπορεί να προσφέρει σημαντικά οφέλη.

Τροφές πλούσιες σε Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, αντιοξειδωτικά, προβιοτικά, και πρεβιοτικά πρέπει να αποτελούν τη βάση μιας καλά ισορροπημένης διατροφής. Η αποφυγή ή η μείωση της κατανάλωσης τροφών που προκαλούν φλεγμονή και οι ευαισθησίες σε συγκεκριμένες τροφές είναι επίσης κρίσιμη. Παράλληλα, είναι σημαντικό να τονιστεί ότι η ατομική προσέγγιση στη διατροφή είναι ουσιώδης. Ο καθένας έχει μοναδικές διατροφικές ανάγκες και αντιδράσει διαφορετικά σε συγκεκριμένες τροφές. Η συνεργασία με ειδικούς υγείας και διατροφολόγους μπορεί να βοηθήσει στην ανάπτυξη ενός προσαρμοσμένου διατροφικού πλάνου που θα λαμβάνει υπόψη τις ατομικές ανάγκες και προτιμήσεις.

Συνοψίζοντας, η διατροφή είναι ζωτικής σημασίας στη διαχείριση και την πρόληψη των αυτοάνοσων παθήσεων. Η ενσωμάτωση των διατροφικών αλλαγών που συζητήθηκαν μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την ποιότητα ζωής των ατόμων που ζουν με αυτοάνοσες παθήσεις. Η δέσμευση σε μια ισορροπημένη, θρεπτική διατροφή, σε συνδυασμό με την ατομική προσέγγιση και τη συνεχή εκπαίδευση, μπορεί να αποτελέσει το κλειδί για μια υγιέστερη ζωή, αντιμετωπίζοντας τις προκλήσεις των αυτοάνοσων παθήσεων με επιτυχία.

Ξεχάστε τα συχνά γεύματα: Επιλέξτε Ευέλικτη Διατροφή

Posted on by superadmin

Είναι συχνά ακούσιο να συμβουλεύουμε κάποιον να καταναλώνει μικρά συχνά γεύματα καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας για να επιταχύνει το μεταβολισμό του και να χάσει βάρος. Οι επιστημονικές έρευνες έχουν αποδείξει ότι αυτή η ιδέα είναι ένας διατροφικός μύθος. Στο παρόν άρθρο, θα εξετάσουμε τα επιχειρήματα πίσω από αυτή τη θεωρία και θα παραθέσουμε βιβλιογραφία που υποστηρίζει την πραγματική επίδραση του αριθμού των γευμάτων στο μεταβολισμό και την απώλεια βάρους.

Είναι κοινή η πεποίθηση ότι με συχνά γεύματα μπορεί να επιταχυνθεί ο μεταβολισμός, καθώς ο οργανισμός εργάζεται συνεχώς για να χωνεύσει και να απορροφήσει τα θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, η έρευνα δεν υποστηρίζει αυτή τη θεωρία. Στην πραγματικότητα, ο αριθμός των γευμάτων δεν φαίνεται να έχει σημαντική επίδραση στον μεταβολισμό.

Συμφώνα με την μελέτη των Cameron, J. D. et al, οι συγγραφείς εξέτασαν το αν η αύξηση της συχνότητας των γευμάτων θα οδηγούσε σε μεγαλύτερη απώλεια βάρους σε άτομα που ακολουθούσαν ένα διατροφικό πλάνο με περιορισμένη πρόσληψη θερμίδων για 8 εβδομάδες. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η αύξηση της συχνότητας των γευμάτων δεν είχε σημαντική επίδραση στην απώλεια βάρους, υποδεικνύοντας ότι η συχνότητα των γευμάτων δεν είναι κρίσιμος παράγοντας για την απώλεια βάρους.

Η θέση της Διεθνούς Εταιρείας Διατροφής Αθλητών σχετικά με τη συχνότητα των γευμάτων παρέχει μια επισκόπηση της υπάρχουσας βιβλιογραφίας για το θέμα. Η έρευνα υποδεικνύει ότι τα συχνά γεύματα δεν φαίνεται να έχουν σημαντική επίδραση στην απώλεια βάρους, την καύση λίπους, την ανάπτυξη μυϊκής μάζας, ή τη βελτίωση της απόδοσης στους αθλητές. Η θέση της Εταιρείας είναι ότι οι αθλητές και οι άνθρωποι που ασχολούνται με τη φυσική δραστηριότητα πρέπει να εστιάζουν περισσότερο στην ποιότητα και την ποσότητα της διατροφής τους, παρά στη συχνότητα των γευμάτων.

Μια συστηματική ανασκόπηση, των Raynor, H. A. et al,  εξετάζει τη σχέση μεταξύ της συχνότητας των γευμάτων, της πρόσληψης τροφίμων και του βάρους, τόσο σε ανθρώπους όσο και σε πειραματικά ζώα. Τα αποτελέσματα της ανασκόπησης δείχνουν ότι δεν υπάρχει σταθερή σχέση μεταξύ της συχνότητας των γευμάτων και της απώλειας βάρους ή της πρόσληψης τροφίμων. Οι συγγραφείς προτείνουν ότι ενώ η συχνότητα των γευμάτων μπορεί να επηρεάσει την πρόσληψη τροφίμων σε ορισμένες περιπτώσεις, δεν είναι ο κύριος παράγοντας που καθορίζει την απώλεια βάρους ή την αλλαγή της σύνθεσης του σώματος. Αντίθετα, η συνολική πρόσληψη θερμίδων, η ποιότητα της διατροφής και οι διατροφικές προτιμήσεις μπορούν να παίξουν πιο σημαντικό ρόλο στην επίτευξη των διατροφικών στόχων απώλειας βάρους.

Στη μελέτη, του Leidy, H. J. et al,  οι συγγραφείς εξετάζουν τον ρόλο της πρωτεΐνης και της συχνότητας των γευμάτων στην όρεξη και στο αίσθημα κορεσμού κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους σε άτομα με υπερβολικό βάρος και παχυσαρκία. Τα αποτελέσματα υποδεικνύουν ότι η κατανάλωση υψηλότερων ποσοτήτων πρωτεΐνης μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση του κορεσμού κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους, ανεξάρτητα από τη συχνότητα των γευμάτων.

H μελέτη των Ohkawara, K. et al,  αξιολογεί την επίδραση που έχει η αύξηση της συχνότητας των γευμάτων στην καύση λίπους και το αίσθημα της πείνας. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η αύξηση της συχνότητας των γευμάτων δεν οδήγησε σε σημαντικές διαφορές στην καύση λίπους ή την αίσθηση πείνας, υποδεικνύοντας ότι η συχνότητα των γευμάτων μπορεί να μην είναι κρίσιμη για τη βελτίωση της καύσης λίπους και της ρύθμισης της πείνας.

Aκόμα βάση μιας τυχαιοποιημένης ελεγχόμενης δοκιμής, των Stote, K. S. et al,  παρατηρήθηκε η επίδραση της μειωμένης συχνότητας γευμάτων χωρίς περιορισμό θερμίδων σε υγιή άτομα, μεσήλικες με φυσιολογικό βάρος. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η μείωση της συχνότητας των γευμάτων δεν οδήγησε σε σημαντικές αλλαγές στον μεταβολισμό, τη σύνθεση του σώματος ή την απόδοση της εργασίας.

Συνολικά, οι περισσότερες βιβλιογραφικές πηγές δείχνουν ότι τα συχνά γεύματα δεν είναι κρίσιμος παράγοντας για την απώλεια βάρους, τον μεταβολισμό, την καύση λίπους ή την αίσθηση πείνας. Δίνοντας βάση στην ποιότητα και την ισορροπία της διατροφής, καθώς και στην εξασφάλιση κατάλληλης φυσικής δραστηριότητας, φαίνεται να είναι πιο σημαντικά για τη βελτίωση της σωματικής υγείας και της απώλειας βάρους.

 

Με βάση τις παραπάνω μελέτες, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι η συχνότητα των γευμάτων δεν είναι ο κύριος παράγοντας που καθορίζει την απώλεια βάρους ή τη βελτίωση της απόδοσης των αθλητών. Αντί να εστιάζουν στη συχνότητα των γευμάτων, οι άνθρωποι πρέπει να επικεντρωθούν στην ποιότητα, την ισορροπία και την πρόσληψη των τροφίμων, καθώς και στην τήρηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής με κατάλληλη φυσική δραστηριότητα.

Μια προσέγγιση που ακολουθεί αυτές τις αρχές είναι το MyFlex Diet Center του Δημήτρη Οικονομάκη, που βασίζεται στην ευέλικτη διατροφή. Η ευέλικτη διατροφή επιτρέπει στα άτομα να προσαρμόζουν τη διατροφή τους ανάλογα με τις προτιμήσεις, τις ανάγκες και τον τρόπο ζωής τους, χωρίς να εστιάζουν αποκλειστικά στη συχνότητα των γευμάτων. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην υιοθέτηση μιας πιο βιώσιμης και ευχάριστης διατροφικής στρατηγικής, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε μακροπρόθεσμα επιτυχία και αποτελέσματα όσον αφορά την απώλεια βάρους, την προσαρμογή του σώματος και τη βελτίωση της συνολικής υγείας.

Εξατομικευμένες Διατροφικές Συμβουλές

Το MyFlex Diet Center του Δημήτρη Οικονομάκη μπορεί να προσφέρει υποστήριξη, καθοδήγηση και προσαρμοσμένες διατροφικές συμβουλές σύμφωνα με τις ανάγκες του κάθε ατόμου. Αυτή η προσέγγιση μπορεί να βοηθήσει τα άτομα να αναπτύξουν ικανότητες και στρατηγικές που θα τους επιτρέψουν να διατηρήσουν μια υγιεινή διατροφή και να ανταποκριθούν στις προκλήσεις που ενδέχεται να παρουσιαστούν κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους και της διατήρησης των αποτελεσμάτων.

Η επιτυχία στην απώλεια βάρους και τη βελτίωση της υγείας εξαρτάται από τη δέσμευση του ατόμου, την κατανόηση των διατροφικών αναγκών του και την ικανότητα να υιοθετήσει μια υγιεινή διατροφή που είναι ταυτόχρονα ευχάριστη και βιώσιμη. Το MyFlex Diet Center μπορεί να είναι ένας ισχυρός σύμμαχος σε αυτήν τη διαδικασία, προσφέροντας εξατομικευμένες λύσεις και στρατηγικές για να βοηθήσει τα άτομα να επιτύχουν τους στόχους τους.

Η ευέλικτη διατροφή που προωθεί το MyFlex Diet Center ενθαρρύνει τους ανθρώπους να αποκτήσουν μια πιο ισορροπημένη και ρεαλιστική σχέση με τη διατροφή, αποφεύγοντας την υπερβολική εστίαση σε μεμονωμένους παράγοντες, όπως η συχνότητα των γευμάτων. Με αυτόν τον τρόπο, τα άτομα μπορούν να αναπτύξουν μια πιο υγιεινή και βιώσιμη σχέση με τη διατροφή τους, προωθώντας τη βελτίωση της υγείας και της ευεξίας τους μακροπρόθεσμα.

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η διατροφή είναι ένας πολύπλοκος τομέας και οι ανάγκες του κάθε ατόμου είναι μοναδικές. Έτσι, η επιλογή μιας διατροφικής προσέγγισης που λαμβάνει υπόψη τις προτιμήσεις, τις ανάγκες και τον τρόπο ζωής του κάθε ατόμου είναι ζωτικής σημασίας για την επίτευξη και τη διατήρηση των επιθυμητών αποτελεσμάτων.

Συνοψίζοντας, το MyFlex Diet Center του Δημήτρη Οικονομάκη αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν μια ευέλικτη, εξατομικευμένη και βιώσιμη προσέγγιση στη διατροφή. Στοχεύοντας στην προώθηση υγιεινών διατροφικών συνηθειών που λαμβάνουν υπόψη τις μοναδικές ανάγκες και προτιμήσεις κάθε ατόμου, το MyFlex Diet Center μπορεί να βοηθήσει στην επίτευξη των διατροφικών στόχων, τη βελτίωση της απόδοσης στον αθλητισμό και την προώθηση της συνολικής υγείας και ευεξίας.

Εξετάζοντας περαιτέρω το αν τα συχνά γεύματα ωφελούν, παραθέτουμε εδώ μερικές επιπλέον βιβλιογραφικές πηγές που μπορούν να συμβάλουν στην κατανόηση αυτού του θέματος:

Cameron, J. D., Cyr, M. J., & Doucet, E. (2010). Increased meal frequency does not promote greater weight loss in subjects who were prescribed an 8-week equi-energetic energy-restricted diet. British Journal of Nutrition, 103(8), 1098-1101.

La Bounty, P. M., Campbell, B. I., Wilson, J., Galvan, E., Berardi, J., Kleiner, S. M., … & Antonio, J. (2011). International Society of Sports Nutrition position stand: meal frequency. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 8(1), 1-12.

Raynor, H. A., Goff, M. R., Poole, S. A., & Chen, G. (2015). Eating frequency, food intake, and weight: a systematic review of human and animal experimental studies. Frontiers in Nutrition, 2, 38.

Leidy, H. J., Tang, M., Armstrong, C. L., Martin, C. B., & Campbell, W. W. (2011). The effects of consuming frequent, higher protein meals on appetite and satiety during weight loss in overweight/obese men. Obesity, 19(4), 818-824.

Ohkawara, K., Cornier, M. A., Kohrt, W. M., & Melanson, E. L. (2013). Effects of increased meal frequency on fat oxidation and perceived hunger. Obesity, 21(2), 336-343.

Stote, K. S., Baer, D. J., Spears, K., Paul, D. R., Harris, G. K., Rumpler, W. V., … & Talbot, D. (2007). A controlled trial of reduced meal frequency without caloric restriction in healthy, normal-weight, middle-aged adults. The American Journal of Clinical Nutrition, 85(4), 981-988.

 

 

 

 

Η Αλήθεια για τη Χοληστερίνη: Προστατεύστε την Καρδιά σας

Posted on by flexeditor

Δεν είναι λίγες οι φορές που έχουμε ακούσει για τη χοληστερίνη ως έναν από τους βασικούς εχθρούς της καρδιάς μας, όμως πόσα πραγματικά ξέρουμε για αυτήν; Στην πραγματικότητα η χοληστερίνη είναι μια ζωτικής σημασίας ουσία για τον οργανισμό μας, αλλά η υπερβολική της παρουσία μπορεί να καταστεί επιβλαβής. Το άρθρο θα σας προσφέρει μια ολοκληρωμένη εικόνα για τη χοληστερίνη και τη σημασία της σωστής ενημέρωσης για την προστασία της καρδιάς σας.

Η χοληστερίνη είναι ένα λιπίδιο που το σώμα μας παράγει φυσικά και είναι ζωτικής σημασίας για την καλή λειτουργία του. Βοηθά στην παραγωγή βιταμινών, ορμονών και στη διατήρηση της υγείας των κυττάρων μας. Ωστόσο, το πρόβλημα προκύπτει όταν τα επίπεδα της χοληστερίνης βρίσκονται  υψηλά, αυξάνοντας με αυτόν τον τρόπο τον κίνδυνο εμφάνισης αθηρωματικών πλακών στα αιμοφόρα αγγεία, οι οποίες μπορεί να οδηγήσουν σε καρδιακά προβλήματα και εγκεφαλικά επεισόδια.

Υπάρχουν δύο βασικά είδη χοληστερίνης: η “καλή” (HDL) και η “κακή” (LDL). Η LDL χοληστερίνη είναι αυτή που συχνά προκαλεί ανησυχία, καθώς όταν βρίσκεται σε υψηλά επίπεδα, μπορεί να δημιουργήσει πλάκες στα αγγεία. Από την άλλη πλευρά, η HDL χοληστερίνη συμβάλλει στην απομάκρυνση της χοληστερίνης από τα αγγεία και την προώθηση  προς τον ήπαρ, όπου αυτή κατόπιν αποβάλλεται από τον οργανισμό.

Έχει καταδειχθεί ότι η διατροφή επηρεάζει τα επίπεδα χοληστερίνης στον οργανισμό. Μια διατροφή πλούσια σε κορεσμένα και τρανς λιπαρά μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα της “κακής” χοληστερίνης. Αντιθέτως, μια διατροφή πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής άλεσης και ω-3 λιπαρά οξέα μπορεί να βοηθήσει στην μείωση των επιπέδων της “κακής” χοληστερίνης και στην αύξηση των επιπέδων της “καλής” χοληστερίνης. Όλα αυτά δεν σημαίνουν ότι οφείλουμε να αποφεύγουμε εντελώς τη χοληστερίνη στη διατροφή μας.

Ένας άλλος σημαντικός παράγοντας για τον έλεγχο των επιπέδων της χοληστερίνης είναι η άσκηση. Η τακτική φυσική δραστηριότητα μπορεί να συμβάλλει στην αύξηση της “καλής” χοληστερίνης στον οργανισμό και να βοηθήσει στην καταπολέμηση της “κακής”.

τακτική φυσική δραστηριότητα

Σε αυτήν την αναζήτηση για την υγεία και την προστασία της καρδιάς, η σωστή ενημέρωση είναι ουσιώδης. Η χοληστερίνη δεν είναι ο εχθρός. Η παραπληροφόρηση και η άγνοια είναι. Η ενημέρωση και η επικοινωνία με τον γιατρό και τον διαιτολόγο σας είναι κρίσιμης σημασίας, δεδομένου ότι μόνο ένας ειδικός μπορεί να αξιολογήσει σωστά τα επίπεδα της χοληστερίνης σας και να συστήσει την καλύτερη διατροφή και τρόπο ζωής για την υγεία της καρδιάς σας. Επιπλέον, μπορεί να χρειαστεί να πάρετε φάρμακα για τον έλεγχο των επιπέδων της χοληστερίνης, ανάλογα με την κατάσταση της υγείας σας. Οι υγιεινές διατροφικές συνήθειες, η τακτική άσκηση και η ρουτίνα ελέγχου με τον γιατρό σας μπορούν να σας βοηθήσουν να διατηρήσετε την ισορροπία που χρειάζεστε.

Υγεία της Καρδιάς & Χοληστερίνη

Το άρθρο αυτό είναι ένα βήμα προς την κατεύθυνση της σωστής ενημέρωσης. Η υγεία της καρδιάς σας είναι πολύτιμη. Μην αφήνετε τις παρανοήσεις και την άγνοια να θέτουν σε κίνδυνο αυτό το θαυμάσιο όργανο. Ενημερωθείτε, κάντε υγιεινές επιλογές και μιλήστε με τον γιατρό σας για τις επιπτώσεις της χοληστερίνης στην καρδιά σας.

Είναι επίσης σημαντικό να θυμόμαστε ότι η διαχείριση της χοληστερίνης μέσω της διατροφής και της άσκησης δεν αποκλείει την ανάγκη για φαρμακευτική αγωγή, εάν αυτή συστήνεται από τον γιατρό σας. Τα φάρμακα που μειώνουν τη χοληστερίνη μπορεί να είναι απαραίτητα για άτομα με πολύ υψηλά επίπεδα χοληστερίνης ή για εκείνους με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων είτε λόγω κληρονομικότητας είτε λόγω παρουσίας άλλων παθολογικών καταστάσεων όπως ο διαβήτης. Η καλύτερη λοιπόν αμυντική στρατηγική ενάντια στην καρδιακή νόσο και την υπερβολική χοληστερίνη είναι η πρόληψη.

Μπορεί να είναι εύκολο να παρασυρθείτε από τις παρασκευασμένες τροφές, την υπερβολική εργασία και την έλλειψη άσκησης. Ωστόσο, οι επιλογές που κάνετε σήμερα θα επηρεάσουν την υγεία της καρδιάς σας για χρόνια. Μην περιμένετε να αντιμετωπίσετε προβλήματα υγείας για να αρχίσετε να προσέχετε τη χοληστερίνη σας. Αναλάβετε δράση τώρα, με συνειδητές και ενημερωμένες επιλογές.

Η αποτελεσματική διαχείριση της χοληστερίνης απαιτεί επίσης να ενημερώνεστε για τις πιο πρόσφατες επιστημονικές εξελίξεις και την έρευνα στον τομέα αυτό. Οι μελέτες και οι συστάσεις σχετικά με τη χοληστερίνη μπορεί να αλλάξουν με την πάροδο του χρόνου καθώς η έρευνα εξελίσσεται, έτσι είναι σημαντικό να είστε ανοιχτοί και διαθέτετε τις πιο ενημερωμένες πληροφορίες.

Δεν έχει σημασία αν είστε νέοι ή ηλικιωμένοι, αν είστε σε καλή ή κακή φυσική κατάσταση, η χοληστερίνη επηρεάζει όλους μας. Όλοι πρέπει να γνωρίζουμε τα επίπεδά μας, να καταλαβαίνουμε τι σημαίνουν και να γνωρίζουμε πώς να τα διαχειριστούμε σωστά. Τέλος, θυμηθείτε ότι η υγεία είναι ένα ταξίδι, όχι ένας προορισμός.

Είναι αδιαμφισβήτητο ότι η κατανόηση σωστών και ακριβών πληροφοριών σχετικά με τη χοληστερίνη αποτελούν το πρώτο βήμα για τη διαφύλαξη της καρδιακής υγείας. Μέσω της προληπτικής φροντίδας, της συνεχούς ενημέρωσης και της συνεργασίας με τους επαγγελματίες υγείας, μπορείτε να πάρετε τον έλεγχο της χοληστερίνης σας και, κατά συνέπεια, της καρδιακής σας υγείας. Κάθε βήμα που κάνετε προς αυτή την κατεύθυνση είναι ένα βήμα προς τη διατήρηση μιας μακροχρόνιας, ευεξίας και υγιεινής ζωής.

Για περισσότερα επισκεφτείτε το myflex.gr .

Αναψυκτικά διαίτης: Αδυνατίζουν ή μήπως Κρύβουν Κινδύνους;

Posted on by flexeditor

Πηγή δροσιάς τις ημέρες του καλοκαιριού που το θερμόμετρο ανεβαίνει επικίνδυνα υψηλά αποτελούν για πολλούς τα αναψυκτικά. Η παιχνιδιάρικη αίσθηση του ανθρακικού στο στόμα και τα παγάκια που προσθέτουμε σε αυτά κατευνάζουν τη δίψα και ανεβάζουν τη διάθεση. Δεν είναι λίγοι εκείνοι που αντικαθιστούν μάλιστα το νερό ή τους χυμούς με αυτά. Όσοι προσέχουν το βάρος τους και δεν θέλουν να παίρνουν θερμίδες επιλέγουν αναψυκτικά διαίτης, που έχουν όλη τη γεύση χωρίς να παχαίνουν. Είναι όμως πράγματι τόσο καλά; Μήπως έχουν βλαβερές επιπτώσεις στον οργανισμό;

Στην επιστημονική κοινότητα επικρατεί μια διχογνωμία για το θέμα αυτό. Οι μελέτες που έχουν διεξαχθεί έχουν αντιφατικά αποτελέσματα δίνοντας τροφή και στις δύο πλευρές για να υποστηρίξουν την άποψή τους.

Κάποιοι έχουν συσχετίσει την αύξηση της κατανάλωσής τους με την επιδημία της παχυσαρκίας, αλλά και διάφορες άλλες επικίνδυνες νόσους. Ισχυρίζονται ότι τα υποκατάστατα ζάχαρης που περιέχουν μεγαλώνουν τον κίνδυνο για εμφάνιση διαβήτη τύπου 2 και καρδιαγγειακών παθήσεων.

Υπάρχουν μελέτες που έχουν συσχετίσει την κατανάλωσή τους με το μεταβολικό σύνδρομο, ανεξάρτητα από το αρχικό βάρος του ατόμου.

Άλλες υποστηρίζουν ότι αφού δεν προσθέτουν θερμίδες στον οργανισμό, η αύξηση της παχυσαρκίας αλλά και άλλων ασθενειών δεν αποτελεί άμεσο αποτέλεσμα της κατανάλωσής τους, αλλά της γενικότερης διατροφικής συμπεριφοράς και του τρόπου ζωής των καταναλωτών.

Σε αυτό το πλάνο προστίθενται και οι βιολογικοί μηχανισμοί που πιθανώς εξηγούν τη συσχέτιση των αναψυκτικών διαίτης με το μεταβολικό σύνδρομο. Αν και λίγοι, και επικεντρώνονται σε μεγάλο βαθμό στα τεχνητά γλυκαντικά, τα οποία αυξάνουν την επιθυμία (και την κατανάλωση) για γλυκά, ενεργειακά πυκνά ποτά/τρόφιμα ή διαταράσσουν την ικανότητα των καταναλωτών να εκτιμούν με ακρίβεια την ενεργειακή πρόσληψη, με αποτέλεσμα την υπερκατανάλωση θερμίδων που οδηγεί σε αύξηση του σωματικού βάρους και τελικά σε μεταβολική δυσλειτουργία.

Άλλη μια θεωρία είναι ότι τα αναψυκτικά διαίτης μπορεί να διαταράξουν το μεταβολισμό, αμβλύνοντας τις αντιδράσεις του οργανισμού στη ζάχαρη, δεδομένου ότι από τη στιγμή που η ζάχαρη αγγίζει τα χείλη, το σώμα αρχίζει να απελευθερώνει ορμόνες για να την επεξεργαστεί.

Η κατανάλωση τεχνητών γλυκαντικών ενδεχομένως να μπερδεύει το σώμα και ενδεχομένως αυτό να μην αντιδρά με τον ίδιο τρόπο που αντιδρά όταν στον οργανισμό μπαίνει πραγματική ζάχαρη. Μπορεί να μην απελευθερώνονται οι ορμόνες που απαιτούνται για την επεξεργασία της ζάχαρης, ή να είναι λιγότερες.

Κάποιοι ερευνητές πιστεύουν ότι αυτή η αλλαγή στα επίπεδα των ορμονών ίσως να επηρεάζει τις ποσότητες τροφής που λαμβάνονται, καθώς και τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα.

Η εντονότερη δε γεύση τους από τη ζάχαρη, ίσως να υπερδιεγείρει τους υποδοχείς του σακχάρου και να μειώνεται η επιθυμία για πιο υγιεινά τρόφιμα, όπως για λαχανικά.

Οι έρευνες δείχνουν ότι οι άνθρωποι που επιλέγουν και χρησιμοποιούν συστηματικά τεχνητά γλυκαντικά τείνουν να παίρνουν περισσότερο βάρος, λόγω του ότι αναπτύσσουν μεγαλύτερη επιθυμία για γλυκά και καταλήγουν να επιλέγουν ανθυγιεινά τρόφιμα. Αυτή η εξέλιξη έχει αρνητικές συνέπειες στη γενικότερη υγεία και όχι μόνο στην παχυσαρκία και το μεταβολικό σύνδρομο, το οποίο, σημειωτέον, αποτελεί αιτία καρδιαγγειακών παθήσεων που επηρεάζουν τις πιθανότητες εγκεφαλικού και εμφράγματος.

Πάντως, η Mayo Clinic θέτει τον προβληματισμό της για την ικανότητά τους να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους, αφού επιστήμονές της ισχυρίζονται ότι τα προϊόντα με τεχνητά γλυκαντικά «μπορεί να είναι μια ελκυστική επιλογή, αν και η αποτελεσματικότητά τους για μακροπρόθεσμη απώλεια βάρους δεν είναι σαφής».

Αναφέρει ωστόσο ότι πολυάριθμες μελέτες επιβεβαιώνουν ότι τα τεχνητά γλυκαντικά είναι γενικά ασφαλή σε περιορισμένες ποσότητες, ακόμη και για τις έγκυες γυναίκες, ορμώμενοι από ισχυρισμούς ότι προκαλούν καρκίνο. Όμως, σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου των ΗΠΑ και άλλους οργανισμούς υγείας, δεν υπάρχουν βάσιμες επιστημονικές αποδείξεις ότι οποιοδήποτε από τα τεχνητά γλυκαντικά που έχουν εγκριθεί για χρήση στις Ηνωμένες Πολιτείες προκαλεί καρκίνο ή άλλα σοβαρά προβλήματα υγείας.

Οι επικριτές των τεχνητών γλυκαντικών επιμένουν ότι η χρήση τους προκαλεί καρκίνο. Ιστορικά αυτό έχει μια βάση, αφού τα αποτελέσματα μελετών της δεκαετίας του 1970 το έχουν δείξει.

Συγκεκριμένα, το πρώτο μεγάλο πλήγμα στη βιομηχανία των τεχνητών γλυκαντικών παρατηρήθηκε το 1970, όταν ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) απαγόρευσε το κυκλαμικό οξύ από όλα τα διαιτητικά τρόφιμα και ποτά στις ΗΠΑ, βασιζόμενος σε δεδομένα που έδειξαν αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρκινώματος της ουροδόχου κύστης σε τρωκτικά που τρέφονταν με υψηλές δόσεις κυκλαμικού και σακχαρίνης. Μια άλλη μελέτη υπέδειξε αυξημένο κίνδυνο καρκινώματος της ουροδόχου κύστης με μεγάλη κατανάλωση.

Αναψυκτικά διαίτης

Η έρευνα για την ασπαρτάμη επίσης δίνει αντικρουόμενα αποτελέσματα. Σε μια μελέτη που συμμετείχαν 285.079 άνδρες και 188.905 γυναίκες ηλικίας 50 έως 71 ετών, δεν διαπιστώθηκε η ύπαρξη κινδύνου εμφάνισης αιματοποιητικών ή νευρολογικών κακοηθειών από την χρήση της. Αλλά μια έτερη μελέτη έδειξε ότι υπάρχει συσχετισμός μεταξύ της πρόσληψης ασπαρτάμης και της ανάπτυξης λεμφώματος και λευχαιμίας στους άνδρες.

Στον αντίποδα υπάρχουν επιστήμονες που ισχυρίζονται ότι τα γλυκαντικά με χαμηλές θερμίδες που περιέχουν τα αναψυκτικά διαίτης και ενοχοποιούνται για την εμφάνιση δυσλειτουργιών και νόσων, είναι από τα πιο μελετημένα συστατικά και έχει αποδειχθεί ότι είναι ασφαλή και ότι αποτελούν αποτελεσματικό εργαλείο για την απώλεια και τη διαχείριση του βάρους.

Το ερώτημα κατά πόσον η κατανάλωση τεχνητών γλυκαντικών υλών συνδέεται ή όχι με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου εξακολουθεί επί του παρόντος να αποτελεί πηγή τόσο έρευνας όσο και διαμάχης.

Πίσω από τα αντικρουόμενα ευρήματα που έχουν αναφερθεί σχετικά με τις επιδράσεις τους στον έλεγχο του σωματικού βάρους, την ομοιόσταση της γλυκόζης και τους υποκείμενους βιολογικούς μηχανισμούς μπορεί να κρύβεται το ότι τα τεχνητά γλυκαντικά μεταβολίζονται διαφορετικά λόγω των διαφορετικών ιδιοτήτων τους. Συνεπώς, η παρέκταση των μεταβολικών επιδράσεων ενός μόνο τεχνητού γλυκαντικού σε όλα τα τεχνητά γλυκαντικά δεν είναι σωστή.

Όσον αφορά στην απώλεια βάρους θα μπορούσαμε να πούμε ότι τα τεχνητά γλυκαντικά μπορούν να βοηθήσουν στη διαχείριση του βάρους, αλλά δεν κάνουν θαύματα. Κι επειδή περιλαμβάνονται και σε μια μεγάλη γκάμα τροφίμων (όχι μόνο αναψυκτικών) ο καταναλωτής θα πρέπει να λαμβάνει υπόψη του ότι τα προϊόντα αυτά δεν είναι χωρίς θερμίδες, οπότε μπορεί ακόμα να προκαλέσουν αύξηση του σωματικού βάρους. Επιπλέον, όσα περιέχουν τις εν λόγω ουσίες  γενικά δεν προσφέρουν τα ίδια οφέλη στην υγεία με τα μη επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως τα φρούτα και τα λαχανικά.

Όσον αφορά στην ποσότητα κατανάλωσης, θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη από τους καταναλωτές ότι όλα τα εγκεκριμένα τεχνητά γλυκαντικά έχουν αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη η οποία αντιπροσωπεύει τη μέγιστη ποσότητα ενός συγκεκριμένου τεχνητού γλυκαντικού που μπορεί να καταναλώνεται καθημερινά χωρίς κινδύνους για την υγεία. Αυτές έχουν αποφασιστεί με βάση την ανάλυση όλων των μελετών που έχουν διεξαχθεί για το συγκεκριμένο τεχνητό γλυκαντικό.

Συμπερασματικά, θα μπορούσαμε να πούμε ότι είναι επιτακτική ανάγκη όλοι να χρησιμοποιούν τις τεχνητές γλυκαντικές ουσίες με σύνεση. Οι δε επαγγελματίες υγείας να αξιολογούν ατομικά τα συνολικά οφέλη και τους κινδύνους της χρήσης πριν συστήσουν τη χρήση τους, αφού κάθε άτομο έχει διαφορετικούς στόχους και αντιμετωπίζει διαφορετικά προβλήματα

Για περισσότερα διατροφικά άρθρα και συμβουλές επισκεφτείτε το myflex.gr

 

Διατροφή: Πώς Επηρεάζει την Υγεία των Μαλλιών μου;

Posted on by flexeditor

Η τριχόπτωση είναι συχνό φαινόμενο, με σχεδόν το 50% των ανδρών και των γυναικών να επηρεάζονται μέχρι την ηλικία των 50 ετών. Η φυσιολογική απώλεια τριχών δεν ξεπερνά τις 100 τρίχες την ημέρα. Οι άνδρες χάνουν συνήθως περισσότερες από τις γυναίκες, όσο γερνούν. Οι αιτίες της μη φυσιολογικής απώλειας τριχών και στα δύο φύλα είναι πολλές.

Εξέχον παράγοντας που έχει επίδραση τόσο στην ανάπτυξη όσο και στην υγεία των μαλλιών είναι και η διατροφή. Μια ισορροπημένη διατροφή, πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία τους, όπως άλλωστε και του συνόλου του οργανισμού. Οι μελέτες που έχουν διεξαχθεί για το συγκεκριμένο θέμα είναι πολυάριθμες και υποδεικνύουν ότι ρόλο παίζει η προσλαμβανόμενη ποσότητα, η ποιότητα και το είδος των τροφών που προσλαμβάνονται.

Ορισμένα τρόφιμα μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο τριχόπτωσης, ενώ κάποια άλλα να τον μειώσουν. Εξίσου επικίνδυνη για την επιδείνωσή της είναι και η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων ανθυγιεινών τροφίμων ή ανεπαρκών ποσοτήτων θρεπτικών συστατικών. Αν και στις μέρες μας είναι περίεργο να μιλάμε για ελλείψεις, η αλήθεια είναι ότι όλα τα τρόφιμα δεν περιέχουν τα ίδια θρεπτικά συστατικά και οι ποσότητες αυτών διαφέρουν. Έτσι, μια διατροφή που δεν περιλαμβάνει μια ευρεία γκάμα τροφίμων είναι πολύ πιθανό να οδηγήσει σε ανεπάρκειες. Επίσης, υπάρχουν ασθένειες και καταστάσεις που δεν επιτρέπουν την επαρκή απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Άλλο ένα πρόβλημα είναι το μάρκετινγκ των εταιρειών που κάποιες φορές δεν βοηθά τους ανθρώπους να μάθουν ποια τρόφιμα είναι πραγματικά υγιεινά.

Μια ανασκόπηση 24 μελετών που πραγματοποιήθηκε το 2020 έδειξε ότι οι αντιφλεγμονώδεις διατροφές, όπως η μεσογειακή, μπορούν να προάγουν την υγεία των μαλλιών και να αποτρέψουν την τριχόπτωση. Αντιθέτως, οι λιγότερο θρεπτικές και φλεγμονώδεις διατροφές μπορεί να προκαλέσουν τριχόπτωση.

Πώς η διατροφή σας επηρεάζει τα μαλλιά;

Τα μαλλιά αποτελούνται από πρωτεΐνες και οι ουσίες που λαμβάνουμε από την πρόσληψή τους. Αυτές κυκλοφορούν μέσω των αιμοφόρων αγγείων και τροφοδοτούν τα τριχοθυλάκια. Ορισμένα από τα αμινοξέα που περιέχονται σε αυτές τις ουσίες μετατρέπονται σε κύτταρα που συσσωρεύονται γύρω τους, διεγείροντας την ανάπτυξη των τριχών. Οι βιταμίνες και τα μέταλλα παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο, καθώς συμβάλλουν στην πρόληψη της τριχόπτωσης. Επομένως, μια ισορροπημένη διατροφή επηρεάζει την υγεία της δομής και της ανάπτυξης των μαλλιών.

Ποια είναι τα συστατικά που συμβάλλουν, με αρνητικό ή θετικό τρόπο, στην υγεία των μαλλιών; Τα κυριότερα είναι:

Σίδηρος

Ο σίδηρος είναι μια απαραίτητη μεταλλοπρωτεΐνη που χρησιμοποιεί το σώμα για τη μεταφορά οξυγόνου στο αίμα. Ορισμένες μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι η έλλειψή του καθιστά τα μαλλιά επιρρεπή στο σπάσιμο λόγω ξηρότητας, με αποτέλεσμα να πέφτουν. Η δε ανεπάρκειά του (αναιμία), η οποία θεωρείται η πιο συχνή παγκοσμίως, μπορεί να αποτελέσει σημαντική αιτία τριχόπτωσης.

Ορισμένοι άνθρωποι διατρέχουν υψηλότερο κίνδυνο, όπως οι προεμμηνοπαυσιακές γυναίκες, λόγω της εμμηνορροϊκής απώλειας αίματος ή όσοι υποφέρουν από διαταραχές δυσαπορρόφησης, π.χ. κοιλιοκάκη.

Υψηλότερα ποσοστά ανεπάρκειας σιδήρου από τον γενικό πληθυσμό έχουν επίσης οι χορτοφάγοι και οι vegans, αφού ο μη αιμικός σίδηρος, που βρίσκεται στα φυτά, έχει χαμηλότερη βιοδιαθεσιμότητα από τον αιμικό σίδηρο, που βρίσκεται στο κρέας και στα ψάρια.

Ψευδάργυρος

Ο ψευδάργυρος είναι ένα βασικό μέταλλο που απαιτείται για την καλή ανάπτυξη των μαλλιών, την ανάπτυξη των κυττάρων και την αναπαραγωγή. Είναι επίσης ένα αντιοξειδωτικό που αποτρέπει τις τοξικές επιδράσεις των ελεύθερων ριζών που οφείλονται στη γήρανση του δέρματος. Τα χαμηλά επίπεδά του οδηγούν σε τελογενή τριχόρροια (telogen effluvium) και εύθραυστα μαλλιά.

Η ανεπάρκεια ψευδαργύρου μπορεί να είναι είτε κληρονομική είτε επίκτητη. Εντονότερη είναι σε άτομα με σύνδρομα δυσαπορρόφησης (όπως είναι η φλεγμονώδης νόσος του εντέρου) ή με γαστρική παράκαμψη, σε καρκινοπαθείς, σε ασθενείς με ηπατική ή νεφρική δυσλειτουργία, σε έγκυες γυναίκες και σε αλκοολικούς. Υπάρχουν επίσης κάποια φάρμακα που προκαλούν τριχόπτωση, μεταξύ των οποίων και ορισμένα αντιυπερτασικά.

Στους διατροφικούς παράγοντες κινδύνου περιλαμβάνεται η χορτοφαγία, καθώς τα λαχανικά περιλαμβάνουν μικρότερες ποσότητες ψευδαργύρου από ό,τι το κρέας. Επιπλέον, οι χορτοφάγοι συνήθως καταναλώνουν περισσότερα όσπρια και δημητριακά ολικής αλέσεως, τα οποία περιέχουν φυτικά άλατα που δεσμεύουν τον ψευδάργυρο και αναστέλλουν την απορρόφηση.

Σελήνιο

Το σελήνιο είναι ένα απαραίτητο ιχνοστοιχείο που παίζει ρόλο στην προστασία από οξειδωτικές βλάβες, καθώς και στη μορφογένεση των θυλακίων των τριχών.

Οι παράγοντες κινδύνου για ανεπάρκεια περιλαμβάνουν τη διαβίωση σε περιοχές με χαμηλή περιεκτικότητα σε σελήνιο στο έδαφος, τη μακροχρόνια αιμοκάθαρση, τον ιό HIV και τις διαταραχές δυσαπορρόφησης.

Πώς η διατροφή σας επηρεάζει τα μαλλιά

Βιταμίνη Α

Η βιταμίνη Α είναι μια ομάδα ενώσεων που περιλαμβάνει τη ρετινόλη, τη ρετινάλη, το ρετινοϊκό οξύ και τα καροτενοειδή της προβιταμίνης Α. Σε μελέτες σε ποντίκια, η διαιτητική βιταμίνη Α έχει αποδειχθεί ότι ενεργοποιεί τα βλαστοκύτταρα των τριχοθυλακίων.

Η ανεπάρκεια δεν έχει συνδεθεί προς το παρόν με την τριχόπτωση, αλλά τα υψηλά επίπεδα της συγκεκριμένης βιταμίνης φαίνεται να επηρεάζουν την υγεία των μαλλιών. Στην πραγματικότητα, μια μελέτη διαπίστωσε ότι η μείωση της πρόσληψης βιταμίνης Α από τη διατροφή καθυστέρησε την έναρξη της τριχόπτωσης. Στους ανθρώπους, η υπερβιταμίνωση Α επίσης συνδέεται με την τριχόπτωση, όπως και με άλλες αρνητικές επιπτώσεις (δέρμα, όραση και οστά).

Βιταμίνες Β

Τα υγιή μαλλιά εξαρτώνται και από την πρόσληψη βιταμινών Β. Η βιταμίνη Β3 βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και φέρνει οξυγόνο και θρεπτικά συστατικά στις ρίζες και τους θύλακες των μαλλιών. Οι βιταμίνες Β5 και Β6 εξασφαλίζουν την καλή ανάπτυξή τους και ρυθμίζουν την παραγωγή κερατίνης και σμήγματος. Η βιταμίνη Β9 συμβάλλει στην ανάπτυξη των κυττάρων και η βιταμίνη Β12 παίζει ζωτικό ρόλο στη σύνθεση του DNA και του RNA.

Βιταμίνη C

Η βιταμίνη C είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη που προέρχεται από το μεταβολισμό της γλυκόζης. Είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που εμποδίζει την οξείδωση των λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας και τη βλάβη από τις ελεύθερες ρίζες. Λειτουργεί, επίσης, ως μεσολαβητής απαραίτητος για τη σύνθεση ινών κολλαγόνου μέσω της υδροξυλίωσης της λυσίνης και της προλίνης.

Διαδραματίζει, επίσης, ουσιαστικό ρόλο στην εντερική απορρόφηση του σιδήρου, βοηθώντας την κινητοποίησή του και την εντερική απορρόφηση. Ως εκ τούτου, η πρόσληψη αυτής είναι σημαντική σε ασθενείς με τριχόπτωση που σχετίζεται με έλλειψη σιδήρου.

Βιταμίνη D

Δεδομένα από μελέτες υποδεικνύουν ότι η βιταμίνη D παίζει ρόλο στον κύκλο του θύλακα της τρίχας. Οι παράγοντες κινδύνου για ανεπάρκεια βιταμίνης D περιλαμβάνουν ανεπαρκή έκθεση στον ήλιο, σκούρο δέρμα, παχυσαρκία, γαστρική παράκαμψη και δυσαπορρόφηση λίπους.

Η έρευνα δείχνει ότι τα επίπεδα βιταμίνης D2 στον ορό είναι σημαντικά χαμηλότερα σε άτομα με τελογενή τριχόρροια και αντιστρόφως ανάλογα με τη σοβαρότητα της νόσου.

Λιπαρά οξέα

Η ανεπάρκεια των πολυακόρεστων απαραίτητων λιπαρών οξέων λινολεϊκό οξύ (ένα ωμέγα-6 λιπαρό οξύ) και α-λινολενικό οξύ (ένα ωμέγα-3 λιπαρό οξύ) μπορεί να είναι αποτέλεσμα διαταραχών δυσαπορρόφησης καθώς και ακατάλληλης παρεντερικής διατροφής.

Οι επιπτώσεις της στα μαλλιά περιλαμβάνουν την απώλεια των τριχών του τριχωτού της κεφαλής και των φρυδιών καθώς και την λέπτυνση των μαλλιών. Αντιθέτως, η επάρκειά τους μπορεί να προάγει την ανάπτυξή τους, ενισχύοντας τον πολλαπλασιασμό των θυλακίων.

Ενώ πολλαπλές ελλείψεις θρεπτικών συστατικών μπορεί να οδηγήσουν σε τριχόπτωση, η απόδοση της τριχόπτωσης στις προλαμβανόμενες τροφές επιβάλει τον εργαστηριακό έλεγχο, προκειμένου να διαμορφωθεί το κατάλληλο διατροφικό πλάνο.

Η συμπλήρωση βιταμινών, μετάλλων και πρωτεϊνών πρέπει να γίνεται υπό την επίβλεψη ειδικού, διαφορετικά ενέχει σοβαρούς κινδύνους. Ενδεικτικά, η υπερφόρτωση του οργανισμού με σίδηρο μπορεί να προκαλέσει τοξικότητα, ακόμη και εάν η προσλαμβανόμενη ποσότητα δεν είναι υψηλή αλλά λαμβάνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η δε υπερβολική πρόσληψη σεληνίου μπορεί να οδηγήσει σε γενικευμένη τριχόπτωση, εκτός των άλλων προβλημάτων στην υγεία.

Ποιες τροφές πρέπει να αποφεύγονται;

Επίσης, οι υπάρχουσες έρευνες δείχνουν ότι υπάρχουν τροφές με δυνητικά αρνητική επίδραση στην ανάπτυξη των μαλλιών. Τέτοιες είναι οι απλοί υδατάνθρακες, οι οποίοι αυξάνουν την παραγωγή σμήγματος, μιας λιπαρής ουσίας που απελευθερώνουν οι αδένες που συνδέονται με τους θύλακες των τριχών. Ενώ το σμήγμα είναι ευεργετικό για την υγεία των τριχών, η υπερβολική ποσότητα μπορεί να οδηγήσει σε φλεγμονή που είναι επιβλαβής για την υγεία τους.

Οι ζαχαρούχες τροφές προκαλούν το πάγκρεας να αυξήσει την παραγωγή της ινσουλίνης, η οποία επηρεάζει αρνητικά τα αιμοφόρα αγγεία στο τριχωτό της κεφαλής. Και τα ψάρια με υψηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο αυξάνουν τον κίνδυνο τριχόπτωσης.

Αρνητική επίδραση έχουν και τα τηγανητά φαγητά όπως και το κόκκινο κρέας. Οι συγγραφείς μιας μελέτης του 2010 υποστήριξαν ότι αυτές οι τροφές θα μπορούσαν να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία των μαλλιών επειδή προκαλούν υπερπαραγωγή σμήγματος.

Δεδομένου δε ότι οι θύλακες των τριχών είναι από τους μεταβολικά πιο δραστήριους του σώματος, η ανάπτυξη των μαλλιών μπορεί να επηρεαστεί από τις υποθερμιδικές δίαιτες και τη μειωμένη πρόσληψη πρωτεϊνών καθώς και από την έλλειψη μικροθρεπτικών συστατικών.

Εάν επιθυμείτε να χάσετε κιλά με ασφάλεια, θα πρέπει να συμβουλεύεστε τον διατροφολόγο σας. Μόνο ένας έμπειρος επαγγελματίας μπορεί να αξιολογήσει τις ανάγκες σας και να σας δώσει την κατάλληλη για εσάς διατροφή, η οποία θα ενισχύσει την υγεία του οργανισμού και των μαλλιών σας. Εμπιστευτείτε την ομάδα του MyFlex του Δημήτρη Οικονομάκη που θα επικεντρωθεί αποκλειστικά στις ανάγκες σας.